A alfarroba, também conhecida como alfarroba, é uma alternativa natural ao cacau e ao chocolate obtido a partir do fruto da alfarrobeira (Ceratonia siliqua). Ela cresce principalmente na região do Mediterrâneo e é apreciada há séculos, não apenas como planta. Além de alimento, também é utilizado como matéria-prima para medicamentos.
Alfarroba É um pó marrom com sabor que lembra o cacau e possui uma doçura natural. Não requer doçura. É utilizado como substituto do chocolate, principalmente na dieta de pessoas que evitam o cacau por diversos motivos. A alfarroba tem menos gordura que o cacau e não contém cafeína ou teobromina, dois dos alcalóides estimulantes encontrados no chocolate.
A farinha de vagem de alfarroba contém muitos nutrientes importantes para a saúde. Isto é especialmente verdadeiro para minerais como ferro, potássio e cálcio. A alfarroba também contém vitaminas B, vitamina A e antioxidantes. É rico em polifenóis que atuam como antioxidantes, combatendo o estresse oxidativo e protegendo as células contra danos.
farinha de alfarroba Consiste principalmente em carboidratos. Contém 49,1g em 100g de produto. A farinha de alfarroba também contém mais ou menos 4,6g de proteína, 0,7g de gordura. Quantas calorias tem a farinha de alfarroba? 100g tem aproximadamente 300kcal.. Este produto não contém glúten, sendo uma boa opção para quem sofre de doença celíaca.
Contém muitos ingredientes, goma de alfarroba Pode contribuir para melhorar as funções do corpo. Este produto é uma excelente fonte de fibra – 100g de alfarroba contém 40g de fibra alimentar. Esta substância pode causar sensação de saciedade e reduzir a fome. Então é isso O produto perfeito para pessoas em dieta de emagrecimento. A fibra encontrada na alfarroba pode ajudar a reduzir a vontade de lanchar.
Além disso, a fibra alimentar Apoia os movimentos intestinais e previne a constipação. Esta substância pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol e triglicerídeos. Além disso, a fibra reduz os níveis de açúcar no sangue.
De acordo com pesquisas Propriedades promissoras da alfarroba para a saúdePorém, vale lembrar que melhores resultados são alcançados quando você o inclui na alimentação como parte de uma alimentação variada e equilibrada. A alfarroba pode ser consumida por pessoas de todas as idades, tem sabor suave e naturalmente doce e oferece inúmeros benefícios à saúde sem os efeitos colaterais típicos do cacau. Que efeito a alfarroba tem no corpo?
1. Suporte ao sistema digestivo
Devido ao seu alto teor de fibras, a alfarroba ajuda a regular o funcionamento do sistema digestivo. É eficaz no alívio de sintomas como prisão de ventre e na redução da diarreia. Um estudo publicado no Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition descobriu que os taninos encontrados na alfarroba têm efeitos antibacterianos e podem inibir o crescimento de bactérias que causam doenças gastrointestinais, como a E. coli.
2. Reduz os níveis de colesterol
A pesquisa mostra que o consumo regular de alfarroba pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue. Em um estudo publicado na revista Plant Foods for Human Nutrition, os participantes que consumiram fibra de alfarroba diariamente experimentaram uma redução significativa no colesterol LDL (o colesterol “ruim”), que é benéfico para a saúde do coração.
3. Efeito antioxidante
Os antioxidantes encontrados na alfarroba ajudam a combater os radicais livres que contribuem para o envelhecimento celular e o desenvolvimento de muitas doenças, como doenças cardíacas e câncer. Um estudo publicado na revista Antioxidants descobriu que os polifenóis encontrados na alfarroba têm propriedades antioxidantes e antiinflamatórias e podem proteger o corpo do estresse oxidativo.
4. Alternativas ao cacau na dieta de pessoas com intolerância
Ao contrário do cacau, a alfarroba não contém cafeína nem teobromina, sendo uma boa opção para pessoas sensíveis a estas substâncias ou que sofrem de enxaquecas, cujos sintomas podem ser agravados pelo cacau. Também é recomendado para pessoas com alergia ao cacau ou que desejam evitar produtos que contenham irritantes.
A alfarroba é adequada para pessoas de todas as idades, mas beneficia especialmente as seguintes pessoas:
- Pessoas com problemas digestivos – A fibra da alfarroba auxilia na digestão e pode ser útil para pessoas com prisão de ventre e síndrome do intestino irritável.
- Pessoas com colesterol alto – A alfarroba pode reduzir naturalmente o colesterol graças às suas fibras e taninos.
- Crianças – A alfarroba não contém cafeína, o que a torna segura para as crianças e permite-lhes saborear o sabor do “chocolate” sem risco de irritação.
- Pessoas em dieta descafeinada – Para pessoas que evitam a cafeína por motivos de saúde ou outros motivos, a alfarroba é uma ótima alternativa ao cacau.
A alfarroba está disponível em diferentes formas. pó, Pode ser adicionado a sobremesas, bebidas, coquetéis e assados. xaropepode ser usado como adoçante natural. A doçura natural da alfarroba torna-a uma alternativa mais saudável ao chocolate, exigindo menos açúcar e adoçantes. A alfarroba pode ser adicionada a aveia, cereais matinais, smoothies, assados, panquecas ou até mesmo adicionada a iogurte ou queijo cottage.
fonte:
J. Papadopoulou et al., “Propriedades antimicrobianas do extrato de alfarroba contra patógenos de origem alimentar”, Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, 2010.
R. Zunft et al., “Efeito das preparações de polpa de alfarroba nos níveis de colesterol sérico”, Plant Foods for Human Nutrition, 2001.
S. Cavaliere, et al., “Propriedades antioxidantes do extrato de vagem de alfarroba”, Antioxidantes, 2016.
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