Como outras silagens, a beterraba em conserva é uma fonte de culturas bacterianas vivas, que durante a fermentação produzem bactérias que têm efeitos benéficos no intestino.
O consumo regular de picles melhora o funcionamento do sistema digestivo, fortalece a imunidade e mantém o equilíbrio da flora intestinal.
A beterraba é um vegetal que: Eles são uma fonte de muitas vitaminas e minerais. Primeiro de tudo, você pode ver isso:
- vitamina C,
- ácido fólico,
- ferro,
- magnésio e potássio,
O processo de fermentação melhora a absorção dos ingredientes acima. Isso significa que é melhor absorvido pelo corpo.
Beterraba em conserva significa saúde do coração e dos vasos sanguíneos. As raízes da beterraba são conhecidas por serem ricas em nitratos, que são convertidos em óxido nítrico no corpo. Esta substância dilata os vasos sanguíneos, reduz a pressão arterial e melhora a circulação sanguínea. evitar acumulação colesterol. Além disso, o óxido nítrico também desempenha um papel na constrição dos vasos sanguíneos.
A beterraba em conserva tem poucas calorias e é rica em fibras, o que fará com que você se sinta saciado por mais tempo. Comer alimentos ricos em fibras ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, o que é especialmente importante para pessoas com diabetes ou resistência à insulina. Comer beterraba em conserva regularmente melhora a digestão e estimula o metabolismo.
Graças ao seu conteúdo de betaína e antioxidante Beterraba em conserva ajuda a limpar o corpo de toxinas.
Também apoia a função hepática e promove a remoção de substâncias nocivas. Graças a isso, o corpo funciona com mais eficiência e garante a nossa saúde.
A beterraba em conserva tem poucas calorias e é rica em fibras, o que fará com que você se sinta saciado por mais tempo. coma alimentos ricos em fibrasregular os níveis de açúcar no sangue, Isto é especialmente importante para pessoas com diabetes. resistência à insulina.
A beterraba em conserva pode ser comprada nas lojas, mas também é muito fácil prepará-la em casa.
Para preparar picles você precisará de:
- 2,5kg de beterraba,
- 1,5 litros de água,
- 3 folhas de louro,
- uma colher de sal,
- 5 dentes de alho,
- Um pouco de pimenta e pimenta da Jamaica.
Descasque e corte as beterrabas e coloque-as num frasco. Adicione todos os ingredientes restantes, exceto água.
Ferva a água e espere esfriar. Dissolva o sal e despeje sobre as beterrabas da jarra. A água deve cobrir completamente a beterraba. Cubra toda a área com gaze e touca, mas não aperte bem. Armazene a beterraba em temperatura ambiente, mas longe da luz solar direta. A decapagem leva cerca de 7 dias.
Após esse tempo, você pode cortar a beterraba e transformá-la em saladas, comê-la com queijo ou carne, ou adicioná-la a smoothies e sanduíches. Não jogue fora o líquido de decapagem; beba uma pequena quantidade todos os dias.
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