Hawthorn é um membro da família das rosas e é chamado de “ornamento vermelho da floresta” pelos silvicultores. É comum na Europa, América do Norte e Ásia. Geralmente assume a forma de um arbusto ou pequena árvore com galhos espinhosos. Os frutos maduros, de formato esférico ou oval, são geralmente de cor vermelha escura ou marrom-avermelhada. Eles permanecem nos galhos por muito tempo e costumam decorar as florestas do inverno à primavera. É caracterizado por um sabor ácido e picante e uma doçura sutil. Na cozinha, é utilizado no preparo de diversos conservantes. Suas propriedades para a saúde são conhecidas há centenas de anos.
Os frutos, folhas e flores do espinheiro são ricos em compostos bioativos, como polifenóis e flavonóides. (contém ácido clorogénico, quercetina e rutina, que apoiam o organismo na luta contra os efeitos dos radicais livres e do stress oxidativo), entre outros têm um efeito benéfico sobre os triterpenóides relacionados com o sistema circulatório, lignanas e saponinas. A fruta do espinheiro é rica em fibras alimentares, vitamina C, minerais como cálcio, potássio e fósforo e ácidos orgânicos. Todos eles são muito importantes para o corpo.
As partes do espinheiro mais utilizadas são tradicionalmente as inflorescências e os frutos. Hawthorn foi usado para diarréia, indigestão e distúrbios do sono. Hawthorn foi e ainda é um ingrediente importante na medicina tradicional chinesa. Preparações de folhas de espinheiro são usadas para melhorar a função cardíacafluxo sanguíneo dentro dos vasos coronários e no caso de arritmias.
As bagas de espinheiro são ricas em polifenóis e outras substâncias bioativas que reduzem a inflamação e ajudam o corpo a combater os radicais livres. Muitos estudos também confirmaram isso Propriedades antibacterianas do espinheiro.
De acordo com pesquisas, Além de reduzir a pressão arterial em pessoas com hipertensão, o espinheiro também pode reduzir os níveis de colesterol e triglicerídeos. Também aumenta o nível de colesterol “bom”. Hawthorn tem propriedades antiateroscleróticas e cardioprotetoras.
Hawthorn também afeta o sistema nervoso. As preparações de espinheiro têm um efeito calmante e calmantetambém afeta levemente a dilatação dos vasos sanguíneos, o que afeta a oxigenação cerebral.
Na medicina chinesa, o espinheiro também é usado para melhorar a digestão e evitar que os alimentos permaneçam no estômago. Hawthorn, na forma de enxágue, era usado para tratar a inflamação das membranas mucosas da boca e da garganta.
A fruta do espinheiro é comestível. Embora algumas pessoas comam sementes de espinheiro cruas (embora deva ser evitado comer sementes de espinheiro, pois contêm glicosídeos cianogênicos, especialmente amigdalina), a maioria das pessoas não come sementes de espinheiro cruas. Uma maneira de usar bagas de espinheiro é fazer suco com elas.
O suco de espinheiro é rico em substâncias que auxiliam no bom funcionamento dos sistemas cardiovascular e imunológico. Isso porque é rico em polifenóis e outras substâncias bioativas, vitamina C e minerais. Ajuda a baixar a pressão arterial, fortalecer as contrações cardíacas e reduzir o colesterol. Vale a pena colocar a mão na massa para tonificar o corpo no outono e no inverno. Diz-se também que tem um efeito relaxante, acalmando a mente e promovendo o sono.
Se você usar suco de espinheiro pronto (você também pode prepará-lo), escolha um que não contenha conservantes, açúcar, adoçantes artificiais, corantes ou sabores.
Você pode beber o suco puro ou diluí-lo em água. Geralmente é recomendado consumir 25ml de suco duas vezes ao dia, 30 minutos antes das refeições.
Vale a pena consultar o seu médico antes de beber suco de espinheiro. Isto é especialmente importante para pessoas que têm doenças crônicas e tomam medicamentos.
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