
A quinoa, ou quinoa, também conhecida como arroz peruano, é um grão primitivo e a mãe de todos os grãos. Os pequenos grãos de quinoa parecem arroz ou grãos finos. Quinoa é uma erva anual encontrada na América do Sul. A quinoa gosta de altas temperaturas e não cresce no nosso clima.
Os cientistas dizem isso uma das plantas mais antigas do mundo. Os nutricionistas elogiam-no pela sua versatilidade, riqueza em nutrientes e propriedades promotoras da saúde. Por esta razão A quinoa é considerada um superalimento.
Um copo de 185 g de grãos de quinoa cozido contém aproximadamente 220 kcal. Como a quantidade não é muito grande, a quinoa é considerada um superalimento indicado para quem cuida do peso.
O índice glicêmico também é surpreendentemente baixo. O valor IG dos grãos cozidos é de apenas 35, é por isso Portanto, pessoas com diabetes, resistência à insulina ou obesidade devem consumir quinoa.. Quinoa que como regularmente Ajuda a durar mais estável nível de açúcar no sangue Após uma refeição contendo quinoa, você se sentirá saciado por mais tempo e terá menos desejo por doces.
A quinoa não contém glúten, portanto, pessoas que sofrem de doença celíaca ou intolerância ao glúten não celíaca também podem apreciar a quinoa.
Os valores calóricos listados acima são compostos por muitos nutrientes. Um copo de 185 g contém, entre outras coisas: 39 g de carboidratos complexos (incluindo até 5 g de fibra),
- 8g de proteína,
- 4g de gordura,
- ácido fólico,
- vitamina E,
- Rico em vitaminas B,
- Vitamina B6.
Além disso Também incluído na quinoa aminoácidos e minerais necessários para o corpo, Magnésio, fósforo, manganês, cobre, ferro, potássio, zinco, selênio, cálcio, etc.
As sementes de quinoa contêm saponinas, aquele programa Propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias. Porém, é preciso lembrar que também contribuem para a redução da coagulação sanguínea e podem interferir na absorção de algumas substâncias. Este problema pode ser aliviado enxaguando bem a quinoa antes de cozinhar.
felizmente Nutrientes da quinoa A maioria deles tem um efeito muito positivo no corpo. Contém flavonóides que possuem propriedades antioxidantes, antiinflamatórias e até anticancerígenas.
descansar Propriedades da quinoaPor que vale a pena consumir:
- apoia a digestão,
- apoia o sistema circulatório
- Elimina flatulência e prisão de ventre
- Reduz o nível de colesterol ruim no sangue
- Contribui para retardar o processo de envelhecimento do corpo
- Prevenir a aterosclerose
- fornece energia
- fortalecer a imunidade
- aquece
Devido às vantagens mencionadas acima, Quinoa em dieta Pode substituir outros aditivos comuns, como arroz e batata. Ressalta-se que é uma alternativa interessante para eles e muito utilizada na medicina tradicional chinesa na composição de uma alimentação balanceada.
Os seguintes pontos são altamente avaliados: aquecimento global Propriedades da quinoaVale especialmente a pena aproveitar do outono ao inverno, quando o corpo fica frio.
Existem vários tipos básicos de grãos de quinoa, cada um adequado para pratos ligeiramente diferentes. A quinoa branca tem sabor sutil e se expande quando cozida, tornando-se quase transparente. Também acompanha bem legumes cozidos ou grelhados, sopas e molhos.
Ao contrário da quinoa branca, as variedades preta e vermelha não incham durante o cozimento, tornando-as muito duras e crocantes quando servidas. Este ingrediente é especialmente indicado para saladas, saladas e sopas caseiras, servindo também de base para pratos doces como aveia e milho.
A quinoa não contém glúten, o que a torna segura mesmo para pessoas que não toleram o glúten. Infelizmente, eles também existem Contra-indicações para comer quinoa. E não é apenas a ameaça potencial relacionada com as saponinas que contém, como mencionado anteriormente.
O consumo frequente deste produto em grandes quantidades pode causar os seguintes sintomas: falha do sistema Sistema digestivo, incluindo danos ao estômago. Pessoas com cálculos renais, úlceras e gastrite são especialmente suscetíveis a essas doenças.
Outros possíveis efeitos colaterais de tomá-lo são aqueles que ocorrem ocasionalmente. distúrbios do sistema nervoso E claro alergias perigosas sistema digestivo.
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