Pinhões (nozes, pinos, pinhões) geralmente vêm de vários tipos de pinheiro Pinheiro pinho (Pinus Pinea), Gerard Pine, pinheiro coreano ou pinheiro do Himalaia. Essas árvores podem ser encontradas no sul da Europa, no Mediterrâneo e no Mar Negro. O pinheiro é produzido por pinheiros maduros que começam a produzir sementes cerca de 15 a 25 anos depois. As sementes estão em milho e amadurecem por cerca de 18 meses. Na maioria das vezes, eles são coletados de árvores ilícitas na natureza.
Normalmente, podemos encontrá -los no hemisfério norte, como América do Norte, Ásia, Europa etc. Existem cerca de 20 espécies de pinheiros em todo o mundo, e o milho no qual as sementes crescem podem ser consumidas. Os principais produtores incluem China, Coréia do Norte, Japão, Afeganistão e Paquistão. Na Europa, os pinheiros são cultivados na Itália, Espanha e Portugal.
Desde tempos pré-históricos, esses feijões pequenos eram de 2,5 a 5 cm e eram um elemento importante da dieta. Eles foram coletados e consumidos no antigo período de pedra. Eles foram reconhecidos entre civilizações antigas, como os romanos e gregos. Eles eram elementos importantes do alimento de muitos povos indígenas nas regiões orientais da América do Norte, Sibéria e Rússia.
Hoje, pinhões Eles são apreciados por seu sabor único e são usados como uma adição a uma variedade de pratos. A maioria dos pinhões disponíveis no mercado já está vendida com conchas descascadas e prontas para o consumo. Em todo o mundo, eles agora são reconhecidos como lanches deliciosos e nutritivos. incluir:
- Janeiro de gordura saturada: Os pinhões são ricos em gorduras monossaturadas que reduzem o colesterol LDL, isto é, colesterol ruim e aumenta o colesterol HDL, ou “bom”.
- zinco: Contém zinco, Isso é especialmente importante para a imunidade e a fertilidade masculina.
- Vitaminas e minerais: Uma fonte de vitaminas contendo vitamina K, que causa o processo correto de coagulação do sangue ou niacina, que afeta a condição do sistema nervoso e da pele. Ele também contém magnésio ou potássio.
- Ácido pinolênico: Um estudo realizado na Universidade de Delft, na Holanda, mostra que o ácido pinolênico presente nessas nozes ajuda a controlar o peso corporal e inibir o apetite. Pode estimular a secreção de colecistoquinina (CCK). Este é um hormônio que fornece informações sobre saciedade ao cérebro.
Além disso, está em pinhões Ácido oleicoAssim, Isso ajuda o fígado a remover triglicerídeos do corpo. Suporta perfis de sangue lipídico corretos e evita artérias e derrames coronarianos.
As bagas de pinheiro não são muito grandes, mas contêm muitos nutrientes. Eles existem As proteínas têm uma composição equilibrada de aminoácidos.
Assim são essas nozes discretas Fonte de fibraReduz o risco de obesidade e doenças cardiovasculares. Eles também vão oferecer Química da plantaum antioxidante natural e evita a inflamação. Eles também têm Recrutamento Possui propriedades sedativas, analgésicas e anti-ativas.
100 g de pinhões:
- Valor energético: 673 Kcal,
- Proteína: 13,69 g,
- Gordura: 68,39 g,
- Carboidratos: 13,08 g (contém 3,59 g de açúcar simples),
- Fibra: 3,7 g,
- Vitamina C: 0,8 mg,
- Thiamina (B1): 0,364 mg,
- Ryboflawina (B2): 0,227 mg,
- Niacina (B3): 4,387 mg,
- Vitamina B6: 0,094 mg,
- Ácido fólico: 34 µg,
- Vitamina K: 34,1 µg,
- Potássio: 597 mg,
- Zinco: 6,45 mg.
Vale a pena destacar isso Alto valor de energia de pinhões Isso os torna uma adição nutritiva à sua dieta. No entanto, você deve consumir quantidades moderadas de comida, especialmente ao controlar sua ingestão diária de calorias.
Pesquisas realizadas por cientistas da Universidade de Ciências Médicas Ahvaz Jundishapur no Irã: Comer pinhões reduz a glicose em jejum. Essa é uma descoberta importante que pode levar a mais pesquisas sobre o uso potencial de extratos como suplementos que apoiam o tratamento com diabetes. No entanto, são necessários mais ensaios clínicos, pois deve -se lembrar que os resultados dos estudos em animais nem sempre são transferidos diretamente para as pessoas.
Também é encontrado em pinhões proteína E as gorduras saudáveis que lhe trazem uma sensação de plenitude após o consumo são muito mais longas. A substituição de alimentos ricos em carboidratos por gorduras insaturadas, como as encontradas em pinhões, pode ajudá-lo a manter um peso saudável.
Fruta de pinheiro é um bom molho Ácidos graxos ômega-3especialmente ácido alfa linolênico (ALA). Isso é importante para a estrutura e a função do cérebro. Eles também ajudam a melhorar o pensamento cerebral e o fluxo sanguíneo e reduzir o estresse celular. E isso pode melhorar a função cognitiva geral e reduzir o risco de demência.
fortuna Beta-caroteno e vitamina A Provavelmente com pinhões Ele suporta a saúde ocular e ajuda a prevenir a degeneração macular. por outro lado Alto teor de ferro Ajuda a atender às suas necessidades diárias de ferro e reduz o risco de anemia. Também vale a pena prestar atenção Propriedades antioxidantes da vitamina E Vem de amendoins que apóiam a aparência da pele jovem.
As bagas de pinheiro geralmente são seguras para a maioria das pessoas, mas existem algumas situações em que você não pode alcançá -las. Não os consuma se:
- alergia: A contra -indicação mais importante é a noz. Pessoas alérgicas a nozes podem experimentar uma reação alérgica, que em casos extremos pode levar à anafilaxia.
- Equipe de pinheiro: Algumas pessoas podem experimentar a chamada síndrome de pinhões, caracterizada por um sabor amargo ou metálico na boca. Esta é uma resposta incomum na qual a causa é completamente desconhecida.
- Interações com drogas: Os pinhões são ricos em vitamina K e podem interagir com anticoagulantes como a varfarina. As pessoas que tomam esses medicamentos devem monitorar seu consumo de vitamina K para evitar a destruição de drogas.
- Doenças gastrointestinais: Pessoas com doenças gastrointestinais, como a síndrome do intestino irritável (IBS) ou a doença de Crohn, podem parecer desconfortáveis após consumir pinhões devido ao seu alto teor de gordura.
Recomenda -se que você consulte um médico ou nutricionista antes de introduzir mudanças alimentares, especialmente se você estiver preocupado com alergias ou interações com medicamentos.
O Pine Fruit é um ingrediente versátil na culinária que pode ser usado de várias maneiras. mComo um lanche rápido e nutritivo, é muito tempo para comê -los sem aditivos. Curiosamente, eles são um dos ingredientes básicos A Praga Genovesa italiana – misturado com manjericão, parmesão, alho e azeite. Eles também funcionam como Além de saladas.
Depois de fazer uma leve detecção em uma frigideira seca, lembre -se de que os pinhões enfatizam o sabor e o aroma após o sabor. No entanto, tenha cuidado para não queimá -los, pois eles podem facilmente se tornar amargos.
Nutszki também vale a pena adicionar Eu vou fazer hummusmisture -os com grão de bico. Eles criam combinações únicas com pão, bolos e outros assados, dando -lhes uma estrutura delicada.
Mas isso não é tudo. As nozes de pinheiros podem ser adicionadas ao risoto ou macarrão, ou usadas como uma pitada de peixe e carne. Os pratos preparados adquirem um sabor amanteigado. Ele oferece uma composição interessante de sabor, adicione -a ao seu sorvete ou use -o como uma decoração de bolo ou bolo.
fonte:
PubMed.NCBI.NLM.NIH.gov/32196705.
Mdpi.com/1422-0067/24/21171.
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