Vitamina C, ou ácido ascórbicoeste é um produto químico necessário para a vida. Infelizmente, nossos corpos não podem produzi -lo ou armazená -lo. Portanto, a comida deve ser servida diariamente.
A vitamina C é um antioxidanteneutraliza as formas ativas de oxigênio e seus derivados e inibe a peroxidação de lipídios, proteínas, carboidratos e ácidos nucleicos. Ativa muitas enzimas, promove a anabolicidade do ferro e afeta a síntese de corticosteróides e vários neurotransmissores. isso mesmo Necessário para a síntese de colágeno (Mantém o estado correto do tecido conjuntivo), fortalece as gengivas e os dentes e mata bactérias que causam cáries. Defeitos de vitamina C contribuem para uma imunidade corporal enfraquecida e maior suscetibilidade a vários tipos de infecção.
A vitamina C é proposta principalmente de vegetais e frutas. Como eles lideram:
- Pimenta vermelha, pimenta,
- Blackcurrant,
- salsinha,
- Morango, kiwi, frutas cítricas,
- Brócolis e couve de Bruxelas,
- Batatas.
Vale lembrar que a vitamina C é sensível à temperatura e à luz, por isso é recomendável tratar esses produtos brutos ou ligeiramente.
Hoje é Milho – Doenças causadas pela deficiência de vitamina C – isso é raro e pode ser sentido em si se seus níveis forem muito baixos. Os sintomas mais comuns incluem:
- Fadiga e fraqueza são difíceis de explicar,
- Gengivas sangradas e difícil cicatrização de feridas,
- Menor imunidade, infecções frequentes,
- Pele seca e áspera.
A demanda por vitamina C depende da sua idade, gênero e status fisiológico. Aumentos nas mulheres grávidas e amamentando, vários estados de doenças, hipertensão, diabéticos, estresse e fumantes de pessoas. Estudos mostram que os fumantes devem levar cerca de 40% para obter níveis comparáveis de ácido ascórbico no plasma. Mais do que não fumante.
A absorção de vitamina C demonstrou depender da dose consumida. Com um consumo diário de 30 a 180 mg de vitamina C, aproximadamente 70-90% é absorvido. Esta vitamina. Se a dose exceder 1000 mg de vitamina C por dia, sua absorção cairá para 50%. O ácido ascórbico excessivo é excretado na urina.
O consumo recomendado de vitamina C é de 75 a 90 mg em adultos, mas a demanda pode aumentar durante a infecção, estresse ou exercício intensivo.
Em 2024, foi publicado um estudo intitulado “O crescimento perturbador da Scurvemia”. O título pode parecer incrível, mas vale a pena destacar – não é que o número de casos aumente rapidamente. Pelo contrário, é uma tentativa de prestar atenção a problemas sérios.
Defeitos de longo prazo em vitamina C nem sempre causam sintomas atraentes-eles podem se desenvolver e enfraquecer gradualmente seu sistema imunológico, receber energia, piorar seu humor e impedir que o corpo se regeneração. O Scurvy parece uma doença da idade de grandes navios de vela, mas ainda pode acontecer – especialmente em pessoas que são alimentadas por várias razões. Ainda existem casos dessa doença esquecida.
A desnutrição é particularmente vulnerável. A atenção dos pesquisadores também foi envolvida em um aumento nos casos de escorbuto em crianças com transtorno do espectro do autismo (TEA) e outros distúrbios do desenvolvimento neurológico.
Por que com eles? As crianças com TEA geralmente têm uma dieta muito seletiva – elas comem alguns dos produtos selecionados, evitando vegetais e frutas, a principal fonte de vitamina C. Isso pode rapidamente levar a uma escassez séria. Um estudo de 64% dos pacientes com escorbuto revelou que foi encontrado um diagnóstico concomitante de TEA.
Embora este estudo não tenha analisado diretamente isso, sabe -se que outras doenças também podem aumentar o risco de escorbuto. Estes incluem Distúrbios alimentares, insuficiência renal avançada em estágio, doença celíaca, doença enteroinflamatória e síndromes de alimentos de prevenção e restrição (ARFID). O denominador geral aqui é uma dieta limitada ou interrompida, que pode levar a defeitos graves contendo vitamina C.
Fatores ambientais também afetam o problema. Pessoas com acesso limitado a alimentos saudáveis ricos em nutrientes – são expostos ao desenvolvimento de deficiências nutricionais, por exemplo, por razões econômicas.
fonte:
Padrões nutricionais para população polonesa: https://ncez.pzh.gov.pl/wp-content/uploads/2021/03/normy_zyńnia_2020web.pdf.
Kristen n Reikersdorfer I In. Um aumento desagradável no escorbuto: uma revisão e análise nacional da incidência, fatores de risco associados e sintomas clínicos.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc11251681.
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