Mischa Urzosek é uma das nutricionistas mais populares da Polónia e há anos que alerta os polacos para o facto de nem tudo nas prateleiras das lojas ser sempre uma boa escolha para o nosso estômago. Nas redes sociais, ela não só ensina, mas também dá dicas alimentares. Olhando em seu site, ele já atendeu mais de 42.498 pessoas. Ele é seguido por mais de 500.000 fãs somente no Instagram, e muitas pessoas o conhecem no TikTok.
Recentemente, a nutricionista apareceu como convidada do programa “Ja wysiadam”. Numa conversa com Agnieszka Matracker, ele disse, entre outras coisas: Ele também falou sobre como se tornou nutricionista e sobre seu novo livro, “Nova Vida Saudável”. Houve também o tema da alimentação infantil.
Uma nutricionista avalia o cardápio das crianças do jardim de infância. “Doçura como nenhuma outra”
Misha Urzosek avaliou profissionalmente o cardápio infantil de creches e jardins de infância estaduais, que os jornalistas lhe mostraram.
O cardápio do café da manhã do jardim de infância incluía aveia e leite, pão caseiro com manteiga, linguiça de vitela, ketchup, tomate cereja e rúcula. Urzosek comentou o prato da seguinte forma: “Esta é uma refeição realista. Não estou dizendo que seja perfeita. Teria sido ótimo se em vez de ketchup tivessem adicionado alguns outros vegetais além de tomate e rúcula. Esta rúcula foi um grande desafio. É um vegetal com um sabor único que fica na sua boca, então deve ser uma grande tarefa para alguém assumir isso.”
O nutricionista admitiu que não pretende introduzir a rúcula no cardápio infantil, mas gostaria de utilizar outro vegetal. Ele também disse que faltam fontes de proteínas saudáveis, como queijo branco e ovos.
Ele tinha opiniões diferentes sobre o jantar, e as crianças comeram sopa de pepino com batatas, coxinhas de frango grelhadas, salada de batata e pepino e compota de frutas. Urzosek admitiu que na sua opinião esta é uma ótima solução e não tem objeções a ela. Mas ele não usou essas palavras quando viu crianças em idade pré-escolar comendo coquetéis, croissants com manteiga e frutas no chá da tarde. “Frutas são ótimas. Como todos sabemos, é recomendado consumir o máximo possível de frutas frescas, mas não conheço ninguém que sofra de obesidade devido ao consumo excessivo de frutas. Infelizmente, croissants e coquetéis… Certamente já está adoçado , então esse não é o caso.” “É apenas uma refeição insatisfatória, mas “contém carboidratos e açúcar e nenhuma proteína”, ele admitiu.
Nutricionista diz sobre cardápio da creche: “Você mesmo pode comer”
Segundo o nutricionista Jad Ospis, em Obuk, as crianças de Niadanye comem aves assadas no leite, queijo cottage com vegetais e jodkieuk. Wrzosek admite que está novamente surpreso porque esta é a segunda etapa e há poucas páginas para adultos.
O segundo café da manhã tinha frutas no cardápio, então ele não ficou surpreso. Uma nutricionista também elogiou muito a variedade de almoços. A refeição consistia em sopa de brócolis com batata, legumes, repolho roxo, trigo sarraceno, salada de pepino em conserva, pimentão colorido e goulash de frango com maçã. No chá da tarde, os alunos do berçário recebem muffins de cenoura, leite, maçãs assadas e bolachas de arroz.
Parece muito delicioso, então vou experimentar sozinho. Fiquei impressionado que este fosse um menu de creche.
A nutricionista acrescentou que o cardápio é interessante e mostra que mesmo em creches públicas, onde os padrões nutricionais não são muito elevados, é possível preparar um bom cardápio para as crianças. “É possível”, concluiu.
As ementas do jardim de infância e da creche ainda não estão completas.
As orientações para a nutrição em creches, jardins de infância e escolas são elaboradas pelo Instituto de Alimentação e Nutrição. Estas incluem orientações relativas ao conteúdo calórico e à quantidade das refeições e à sua composição. A Dra. Regina Wierzeska, uma das coautoras da diretriz, disse: “A diversidade de produtos no cardápio é muito importante na dieta infantil. Eles são caracterizados por diferentes quantidades de ingredientes”. Portanto, é necessário alimentar a criança com uma variedade de produtos, diversificando gradativamente a dieta do organismo em crescimento.
Na realidade, cada instituição irá interpretá-lo de forma ligeiramente diferente. Em alguns lugares, as crianças podem provar uma variedade de pratos inspirados em cozinhas de todo o mundo, enquanto em outros, os pratos da República Popular da Polónia são básicos, como carnes frias, sopas de leite e mortadela à milanesa. É importante que os pais monitorem constantemente o cardápio de seus filhos e entrem em contato com o diretor ou professor caso tenham alguma dúvida.
