Infecções alimentares são geralmente a causa Bactérias, vírus ou parasitas que entram no corpo junto com água ou alimento contaminado. Os patógenos podem causar doenças graves, desde diarréia aguda a infecções perigosas, como meningite.
por outro lado As impurezas de alimentos químicos podem levar a envenenamento de emergência e problemas crônicos de saúde. As ameaças em potencial são produtos de origem animal que não são adequados para tratamento térmico, frutas e vegetais e crustáceos que podem conter biotoxinas marinhas. Estima -se que alimentos mal preparados podem causar mais de 200 doenças diferentes.
É por isso que a maneira como preparamos e armazenamos nossa comida é muito importante. Felizmente, siga algumas regras simples e sinta -se mais seguro à mesa.
A lavagem das mãos é a base absoluta. Esta é uma das maneiras mais fáceis e eficazes de evitar intoxicação alimentar, viral, parasitas e doenças de pele.
Antes de preparar refeições, você deve lavar bem as mãos com água salpicada após o contato com carne crua ou ovos. O mesmo se aplica a bancadas de cozinha, tábuas de corte e utensílios de cozinha – A limpeza é a principal linha de defesa contra microorganismos. Vale a pena destacar isso A lavagem cuidadosa de suas mãos com água e sabão pode reduzir o número de casos de diarréia quase metade e reduzir as infecções respiratórias em 25%.
Lave as mãos bem com água quente e sabão por pelo menos 20 segundos.
- Antes de preparar refeições.
- Após o contato com carne crua, frango, peixe e ovos.
- Depois de tossir ou espirrar;
- Depois de tocar o lixo;
- Depois de usar o banheiro.
O que mais posso fazer? Não se esqueça de usar placas individuais para diferentes tipos de comida: Para cortar carne crua, legumes, pão ou carne cozidaPara prevenir bactérias. Essas superfícies são limpas e desinfetadas regularmente. Além disso, não se esqueça de armazenar carne crua, frango e peixe separadamente de pratos prontos ou produtos frescos. Não use os mesmos pratos e talheres para servir pratos crus ou pré-cozidos.
Carne e salsichas pertencem a produtos particularmente sensíveis ao desenvolvimento de patógenos. A carne crua deve ser armazenada na geladeira em um recipiente herméticoalém de outros produtos, está especialmente pronto para consumir, impedindo a condensação mútua. Ao processar carne crua, use tábuas de corte e facas separadas. Isso deve ser completamente limpo e desinfetado após o uso.
As salsichas preparadas também precisam ser resfriadas e é melhor comê -las dentro de alguns dias após a abertura do pacote. Após 2 horas, o crescimento bacteriano pode atingir níveis que ameaçam sua saúde.
Os ovos são a base das iguarias da Páscoa, mas também são produtos que precisam de atenção. Não lave os ovos depois de colocá -los na geladeira – remova a barreira de proteção natural da concha. No entanto, lave bem antes de cozinhar.
As regras mais importantes para os ovos:
- Compre apenas ovos frescos e não danificados de um molho específico. Verifique a data de validade.
- Lave os ovos sob água morna antes de cozinhar. Não lave os ovos na frente deles. Não armazene itens lavados. Isso ocorre porque viola a barreira protetora natural.
- Armazene ovos endurecidos cozidos na geladeira e coma dentro de 3-4 dias. Você deve consumir ovos macios o mais rápido possível. Lembre -se de que os ovos de Páscoa não são seguros depois de serem armazenados à temperatura ambiente por um longo tempo.
As mesas de Páscoa são seduzidas por seus sabores ricos, Muitos pratos quebram rapidamente pratos, especialmente com maionese, carne e laticínios. Regras importantes? Devemos armazenar a louça na geladeira, de preferência abaixo de 5 graus Celsius, e qualquer prato deixado na mesa por mais de 2 horas deve ser devolvido à geladeira.
Não tenha medo de congelar. Se você está preparando muita comida, o congelamento é uma ótima maneira de evitar desperdiçar e dependência.
Não reaqueça o prato várias vezes.
fonte:
https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/bezpieczenstwo-zywnosci-zalezy-od-ciebie/.
https://www.gov.pl/web/gis/bezpieczna-zywnosc-na-swieta.
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