O amaranto é fonte de grandes quantidades de cálcioporque 100 g de sementes contêm até 250 mg de cálcio. É também uma fonte fósforo, Potássio, zinco, magnésio. amaranto Definitivamente melhor do que outros cereais em termos de teor de proteína – Contém mais do que trigo, milho e aveia. O amaranto também contém vitamina B, vitamina E e polifenóis.
O amaranto deve ser consumido por pessoas com níveis elevados de colesterol. incluído nele Valiosos ácidos graxos GLA contribuem para reduzir o nível de colesterol “ruim” no sangue. O amaranto deve ser usado profilaticamente para prevenir a aterosclerose, mas também é utilizado por pessoas que sofrem de hipertensão e diabetes.
Os grãos de amaranto e a farinha de amaranto devem ser incluídos na dieta de pessoas que sofrem de doença celíaca. Este superalimento não contém glúten, o que o torna muito popular entre as pessoas que sofrem desta doença.
O consumo regular de amaranto retarda o processo de envelhecimento Alto teor de esqualeno – Lipídios responsáveis pela hidratação e possuem propriedades antiinflamatórias. Rico em antioxidantes, retarda o envelhecimento da pele, e o esqualeno também possui propriedades anti-sépticas e fungicidas.
O amaranto é recomendado para pessoas com doenças cardiovasculares e anemia. Rico em ferroseu conteúdo é maior do que, por exemplo, no espinafre. 100g de sementes de amaranto contém 15mg de ferro. Não só pessoas com deficiência de ferro, mas também mulheres grávidas devem consumir sementes desse pseudocereal com mais frequência.
Amaranto é rico em fibras alimentaresregula a função intestinal e melhora o metabolismo. Não contém glúten, o que facilita a digestão e sua fibra mantém você saciado por mais tempo. Então ele É parte essencial da dieta alimentar de pessoas que sofrem de excesso de peso. O amaranto previne inchaço e prisão de ventre e melhora a absorção de nutrientes no trato gastrointestinal.
O amaranto está disponível em grãos e não perde suas propriedades para a saúde mesmo após o cozimento. Também aparece no formato estourandoo chamado folhado de amaranto. Não perde nenhum dos seus preciosos ingredientes ao ser assado, podendo desta forma ser apreciado até por crianças. Adicione ao iogurte, sobremesas e coquetéis.
Você também pode fazer amaranto com amaranto (também funciona como substituto da aveia, amaranto) com leite e frutas. Também pode servir de base para pratos vegetarianos, como hambúrgueres vegetarianos e costeletas com grão de bico e amaranto.
Vale a pena usar em assados doces e salgados. farinha de amarantoEle também contém grandes quantidades de cálcio, proteínas e vitaminas.
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