Uma das substâncias mais importantes encontradas no feijão vermelho é, sem dúvida, a fibra. 100g de feijão vermelho cozido contém mais de 15g, por isso a quantidade certa é importante. Para o bom funcionamento do sistema digestivo.
Além da fibra O feijão vermelho contém muitas vitaminas e minerais. Isso é mais do que tudo Contém não apenas vitaminas B (B1, B2, B3, B6, B9), mas também vitaminas C, E, K, potássio, magnésio, cálcio, ferro e sódio. Ele também contém selênio e zinco.
Feijão vermelho é rico em proteínas vegetaisIsso o torna uma excelente escolha para veganos, vegetarianos e pessoas que procuram uma fonte alternativa de proteína.
O conteúdo calórico é de aproximadamente 330kcal em 100g de feijão vermelho.
1. Regulação dos níveis de açúcar no sangue
Níveis prolongados de açúcar no sangue muito altos podem levar a uma série de doenças muito graves, desde diabetes até doenças cardiovasculares. Apesar da grande quantidade de carboidratos, a maioria deles são compostos de liberação prolongada. O feijão vermelho tem baixo índice glicêmico. Dependendo da variedade específica e do método de preparação, varia de 25 a 35 GI. Devido às suas propriedades, o feijão vermelho é frequentemente recomendado para pessoas com diabetes tipo 2 e que sofrem de resistência à insulina.
2. Ajuda você a perder peso
Um estudo com pessoas obesas que incluíram leguminosas como o feijão vermelho em suas dietas mostrou resultados claros. Essa dieta permite acelerar a velocidade de perda do excesso de peso. além disso As medições de colesterol mostraram que os níveis de colesterol LDL “ruim” foram significativamente reduzidos.
O feijão é rico em carboidratos de liberação lenta; Pode satisfazer a sua fome mais rapidamente e evitar que o seu apetite se intensifique novamente durante um longo período de tempo. Nas bases de dados médicas você encontra diversos artigos sobre o efeito do consumo de feijão no processo de perda de peso.
Embora os mecanismos responsáveis por isto não estejam claramente definidos, a maioria dos resultados confirmou um efeito positivo significativo da incorporação de leguminosas numa dieta de emagrecimento. Este é provavelmente um efeito cumulativo de diferentes substâncias, incluindo fibras e diferentes tipos de proteínas. Também é importante que as sementes de feijão contenham um teor muito baixo de gordura.
3. Suporte ao sistema nervoso
O feijão vermelho pode ser avaliado pelo seu alto teor. Para o bom funcionamento do sistema nervoso, como vitaminas B necessárias. Sua deficiência pode levar a vários distúrbios neurológicos, como danos nos nervos, distúrbios do humor e doenças neurodegenerativas.
Os alimentos enlatados são frequentemente considerados uma opção não muito saudável. É o mesmo para o feijão? As principais objeções levantadas contra este tipo de alimento são: Revestir o interior da lata com uma substância contendo bisfenol A (BPA).
Alguns estudos mostraram que o BPA pode ser cancerígeno, enquanto outros estudos mostraram que a estrutura química do bisfenol é semelhante à do hormônio feminino estrogênio. Embora a toxicidade do BPA ainda esteja sendo estudada, muitas empresas de latas de qualidade alimentar estão eliminando gradualmente o uso do BPA.
Vale ressaltar que o mesmo bisfenol A também pode ser usado para fazer latas de refrigerantes, leite condensado ou cerveja. O bom senso determina que os alimentos enlatados, como qualquer outro alimento, não devem ser usados em demasia.
absolutamente Tentar comer feijão cru pode causar ainda mais danos (A comida enlatada é pré-cozida e pronta para comer). É tudo por causa do composto – Hemoglutinina vegetal. É uma substância altamente tóxica. A ingestão mesmo de pequenas quantidades de feijão vermelho cru pode causar vômito e diarreia.
Os feijões devidamente preparados não representam perigo direto para a saúde. No entanto, este aspecto também não pode ser ignorado substâncias antinutricionais. É indesejável introduzir na dieta grandes quantidades de ácido fítico, inibidores de protease ou os chamados bloqueadores de amido, apesar do seu possível impacto positivo nas pessoas que tentam perder peso.
Todos os compostos listados Reduz a capacidade do sistema digestivo de absorver minerais essenciais Consumi-lo através da alimentação pode levar à deficiência a longo prazo. Você pode amenizar ainda mais esses efeitos deixando as sementes de molho por várias horas antes do tratamento térmico.
O feijão vermelho, como a maioria das leguminosas, costuma causar problemas gastrointestinais, como inchaço, gases, diarreia e dor abdominal. Este é um produto que deve ser evitado por pessoas com problemas digestivos, como a síndrome do intestino irritável.
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