Este é um vegetal facilmente acessível e barato, distinguido por seu teor de nutrientes de baixa caloria.
Contém 100 gramas de couve -flor.
- Calorias: 25,23 Kcal,
- Fibra: 1,87 g,
- Vitamina C: 54,21% RWS (demanda diária),
- Vitamina K: 13,08% RWS,
- Vitamina B6: 11,21% RWS,
- Ácido fólico: 14,02% RWS,
- Ácido pantotênico: 13,08% RWS,
- Potas: 6,54% RWS,
- Manganês: 8,41% RWS,
- Cholina: 7,48% RWS,
- Magnes: 3,74%RWS,
- Fosfor: 3,74%RW.
O perfil nutricional da couve -flor mostra que é Uma fonte valiosa de vitaminas K, C e ácido fólico. Vamos dar uma olhada na propriedade.
100 gramas de couve -flor oferece até 7% de demanda diária por fibra. A principal tarefa desta substância é manter a digestão adequada. A fibra é um alimento para bactérias úteis que vivem no intestinoesses são conhecidos por serem links importantes para o sistema imunológico. Comer a quantidade certa de fibra pode ajudar a prevenir muitas doenças digestivas, da constipação à doença inflamatória intestinal.
Os resultados também mostram que comem vegetais ricos em fibras, incluindo couve-flor. Pode impedir o desenvolvimento de diabetes tipo II, doenças cardíacas e câncer. Isso é evidenciado por uma meta-análise de muitos pacientes criados por uma equipe internacional de cientistas. Uma grande relação foi observada entre o consumo cruzado (a couve-flor pertence a essa família) e o risco cardiovascular e do câncer.
A couve -flor é uma excelente fonte de antioxidantes que protegem as células de radicais livres nocivos e inflamação. Todos os vegetais cruzados, incluindo couve-flor, são especialmente ricos em glucosinolatos e ácidos isogandos. Estes são dois grupos de antioxidantes que diminuem o crescimento de células cancerígenas, como mostrado.
“A partir dos resultados do glucosinol de vevegetas cruzadas e seu papel potencial em doenças crônicas: uma análise de evidências assintomáticas e clínicas”. Apóia a prevenção e tratamento de doenças crônicas, incluindo metabolismo cardíaco, distúrbios neurológicos e de câncer.
Os dados obtidos por uma equipe internacional de cientistas sugerem que o consumo desses vegetais pode apoiar a terapia anticâncer, melhorando os perfis de controle de glicose, pressão arterial e lipídios, aumentando a eficácia da quimioterapia e limitando seus efeitos colaterais. No entanto, como a maioria dos resultados vem de estudos em animais, um ensaio clínico bem projetado também é necessário para entender completamente os mecanismos do glucosinol e determinar a dose ideal.
Você também pode encontrar couve -flor Sulforafano. Esta é uma substância causada por seus efeitos anticâncer. Além disso, estudos mostraram que o sulforafano apóia a saúde vascular e, portanto, ajuda a prevenir doenças cardiovasculares. O diabetes deve comer couve -flor para este antioxidante. Porque reduz o risco de complicações de sua doença.
100 gramas de couve -flor contém cerca de 42 miligramas de colina. Este é o valor que atende a 10%. A demanda diária do corpo por esse ingrediente. Por que é tão importante? Bem, a colina desempenha um papel importante no suporte à integridade da membrana celular, síntese de DNA e metabolismo. Chorina leva isso Ele também participou do desenvolvimento do cérebro e da produção de neurotransmissores. Também ajuda a evitar o acúmulo de colesterol no fígado. Os médicos alertam que as dietas modernas são ruins com esse ingrediente e que os defeitos aumentam o risco de doença da demência.
O teor de baixo teor de calorias anda de mãos. Você pode comer a maior parte sem arrependimentos e não sentirá fome por um longo tempo. Obviamente, se você não adicionar migalhas de rosca frita na manteiga à medida que o teor de calorias aumenta. Se você quiser usá -lo em uma dieta emagrecedores, faça -o com uma pequena quantidade de azeite.
Se você tem seu objetivo Vale a pena considerar a redução de carboidratos durante as dietas. É uma ótima alternativa para produtos de grãos, como batatas e sulcos de amido e macarrão. Você pode fazer pizza, purê, macarrão e massa para tortilhas caseiras de couve -flor. É fácil apresentá -lo à dieta – é adicionado aos pratos principais e ingredientes elegantes para preparar bolos de legumes, caçarolas e, acima de tudo, sopas de legumes.
fonte:
https://www.frontiersin.org/journals/pharmacology/articles/10.3389/fphar.2021.767975/full
https://www.mdpi.com/2072-6643/12/6/1731
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc5837313/
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