Como a carne enxuta afeta o corpo?

A carne magra era considerada a mais prejudicial à saúde (ou seja, carne de porco, carne bovina, cordeiro, carne de carneiro, veado). Também deve ser fortemente restrito Carne processadaOu seja, pode ser tratado térmico, fumado, salgado ou curado e contém uma grande quantidade de conservantes. É tudo sobre salsichas, salsichas enlatadas, salsichas, cabano, salame ou torta.

A carne enxuta contém uma grande quantidade de colesterol e ácidos graxos saturados que perturbam os perfis lipídicos, contribuindo para a aterosclerose, doença arterial coronariana e outras doenças cardiovasculares. Além disso, a carne processada é uma rica fonte de sódio que leva à hipertensão. A longo prazo, isso pode danificar os vasos sanguíneos, bem como ataques cardíacos e golpes.

Pesquisas mostram isso O consumo frequente de carne vermelha e processada aumenta o risco de desenvolver alguns tipos de câncer. No caso de carne magra, houve uma correlação com o desenvolvimento colorretal, pâncreas e próstata. Segundo, uma dieta rica em salsicha contribui para tumores colorretais e formação de estômago. Embora nenhum agente cancerígeno exato tenha sido estabelecido, suspeita -se que seja o resultado de vários fatores cumulativos.

• Alto teor de colesterol e ácidos graxos saturados;
• Alto teor de ferro;
• Substâncias carcinogênicas geradas durante o processo de tratamento térmico (por exemplo, aminas aromáticas heterocíclicas, etc.);
• Sais altos e conservantes;
• Danos prejudiciais ao DNA de carne vermelha que ocorre como resultado do tratamento térmico.

O Instituto Internacional de Pesquisa do Câncer classifica a carne vermelha como carcinogênica para as pessoas, e a carne é tratada como carcinogênica.

A pesquisa de um cientista de Harvard provou que Uma grande quantidade de ingestão de carne vermelha aumenta o risco de diabetes tipo 2 em até 62%. Em conexão com a renúncia completa das alternativas de proteínas vegetais. Além disso, porções adicionais de carne magra por dia (como salsichas de café da manhã ou jantar) aumentaram o risco de diabetes em até 20%. A carne processada é ainda mais prejudicial a esse respeito. Os cientistas suspeitam que contribui para a inflamação no corpo e reduz a sensibilidade das células à insulina. Os cientistas dizem que, em algumas instalações, grandes quantidades de ferro heme em carne magra podem danificar células pancreáticas que causam produção de insulina.

Outro relatório perturbador relacionado ao consumo de carne foi publicado pelo Journal of Neurology Science. Com base nos anos de análise de pacientes de médio prazo, os cientistas da Harvard Medical School, em Boston, chegaram às suas conclusões. O consumo frequente de carne magra processada aumenta o risco de demência e comprometimento cognitivo em 13%. Segundo, a substituição de carne magra por peixes reduziu o risco de doença de neurodegradação em 28%. Os cientistas ainda estão procurando razões específicas para esse fenômeno. Embora eles não tenham sido descobertos, suspeita -se que um dos produtos de quebra de carne no sistema digestivo humano possa causar substâncias que causam a doença de Alzheimer (proteína amilóide e tau).

Médicos, cientistas e outros especialistas enfatizam a necessidade de minimizar o consumo de carne vermelha e processada. 300-500 g por semana é considerado uma quantia segura. É melhor que seja apenas um elemento alimentar uma vez por semana.

fonte:

www.pap.pl/aktualnosci/dieta-bogata-w-miese-zwiazana-z-wyzszym-ryzykiem-demencji-0.

cez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/zasady-zdrowego-zywienia/mieso-czerwone-i-przetworzone-za-i-przeciw.

Leia novamente:

Mercúrio mínimo e a maioria ômega-3. Os cientistas escolheram o peixe mais saudável

Fornecedor de ferro submetido. Já algumas peças por dia são uma grande diferença para o seu corpo

Não presto atenção quando compro. Dessa forma, você prejudicará seu coração e rins