A couve-rábano é classificada como vegetal crucífero, junto com couve-flor, repolho, brócolis, couve de Bruxelas e couve. Os glucosinolatos têm fortes efeitos anticancerígenos. Ele também contém luteína, vitaminas C e K, vitaminas B, potássio, magnésio, fósforo e ferro. A couve-rábano também é rica em fibras, baixa em calorias (apenas 29 kcal em 100 g) e tem baixo índice glicêmico. Por esta razão É especialmente recomendado para diabéticos e pessoas com sobrepeso ou obesidade.
A couve-rábano e outros vegetais crucíferos são produtos naturais inestimáveis para a prevenção do câncer. Estes contêm grandes quantidades de compostos de enxofre (glucosinolatos) que se decompõem em isotiocianatos e indóis. Um estudo realizado por um grupo de mais de 5.000 mulheres por cientistas chineses provou que Comer vegetais crucíferos todos os dias reduz significativamente o risco de recorrência do câncer e morte por câncer.
A couve-rábano contém grandes quantidades de vitaminas B, que ajudam: Bom funcionamento do cérebro e do sistema nervoso como um todo. Melhora a memória e a concentração, aumenta a resistência ao estresse e protege contra os efeitos nocivos dos radicais livres. Eles também são necessários para a produção dos importantes hormônios serotonina e adrenalina.
A couve-rábano é rica em fibras alimentares, então Ajuda a regular a função intestinal, prevenir a constipação, promover o metabolismo e reduzir os níveis de açúcar no sangue. As folhas de couve-rábano contêm grandes quantidades de clorofila Apoia a função hepática e melhora o peristaltismo intestinal.
Talvez couve-rábano também. Protege contra úlceras gástricas e duodenais – Os isotiocianatos e indóis nele contidos possuem propriedades bactericidas e bactericidas e são especialmente capazes de combater: Helicobacter pylori, que causa a formação de úlceras.
A couve-rábano crua é rica em luteína, um antioxidante natural que se acumula na retina (especialmente na mácula). Luteína Mantenha a visão adequada e reduza o risco de catarata e degeneração macular. A luteína só é encontrada em vegetais crus, e simplesmente cortar a couve-rábano com uma faca reduzirá sua quantidade.
A couve-rábano é recomendada para pessoas que sofrem de doenças do aparelho circulatório. Contém flavonóides Fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e reduz o risco de aterosclerose. e sua calcificação. A grande quantidade de fibras presentes na couve-rábano também ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim que se acumula na forma de depósitos ateroscleróticos.
Também vale a pena comer couve-rábano para prevenir e tratar a anemia causada pela deficiência de ferro. A absorção deste elemento é significativamente aumentada pela grande quantidade de vitamina C contida nos vegetais crucíferos. Por outro lado, as folhas de couve-rábano são Rica fonte de ferro.
A ingestão de grandes quantidades de couve-rábano pode ser prejudicial para pessoas com hipotireoidismo. Este vegetal contém substâncias que se ligam ao iodo, necessário ao bom funcionamento da glândula tireóide. A deficiência de iodo pode piorar a doença. Mas existe uma maneira de fazer isso. É necessário equilibrar grandes quantidades de vegetais crucíferos com produtos ricos em iodo, como gemas de ovo e peixes marinhos.
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