A colelitíase é uma condição na qual depósitos insolúveis de substâncias químicas encontradas na bile se desenvolvem na vesícula biliar e/ou nos ductos biliares.
A bile é composta de três componentes básicos: colesterol, ácidos biliares e lecitina. Se a proporção desses componentes estiver correta, o colesterol se dissolve na bile e passa com ela pelos ductos biliares até o duodeno. Quando a composição da bile é perturbada, o colesterol pode combinar-se com sais de cálcio e proteínas para formar cristais. Depósitos na vesícula biliar e nos ductos biliares.
A colelitíase pode causar inflamação crônica da vesícula biliar, obstrução dos ductos biliares, icterícia mecânica e até pancreatite aguda devido à obstrução do ducto pancreático.
Os fatores que contribuem para a formação de cálculos biliares incluem: Obesidade, ingestão excessiva de açúcar e doces, falta de ácidos graxos insaturadosreduz a quantidade de lecitina e piora a solubilidade do colesterol na bile.
A colelitíase pode ser assintomática por um longo período até que ocorra um ataque de cólica biliar. O que pode acontecer:
- Dor no quadrante superior direito do abdômen – a chamada cólica biliosa, que geralmente ocorre após a ingestão de uma refeição gordurosa. A dor também pode irradiar para as costas ou ombro direito.
- Náuseas e vômitos – muitas vezes acompanhados de dor abdominal.
- Inchaço, sensação de saciedade – aparece depois de comer.
- Retenção de gases e fezes.
- Após as refeições – desconforto no epigástrio.
- Icterícia – Isto pode ocorrer quando pedras bloqueiam os ductos biliares.
A dieta recomendada para cálculos biliares é uma dieta de fácil digestão e com teor limitado de gordura. Pessoas com urolitíase assintomática e sem problemas gastrointestinais não precisam seguir nenhuma restrição alimentar especial. deles Porém, a dieta deve incluir produtos ricos em fibraspromove o trânsito intestinal limitando o tempo de contato entre o conteúdo dos alimentos e as bactérias intestinais. Isso reduz a quantidade de sais biliares produzidos nos intestinos.
Sua dieta diária deve incluir 2 a 3 porções de saladas de vegetais e frutas.rico em farelo, gérmen de trigo e gérmen de trigo. Para minimizar o risco de doenças transmitidas por alimentos e diarreia, os produtos consumidos devem ser frescos e não devem ser armazenados na geladeira por longos períodos ou descongelados diversas vezes. A diarreia causa perda de sais biliares, reduzindo o nível de sais biliares na bile e promovendo a deposição de depósitos de colesterol.
Como reduzir os sintomas associados a cálculos biliares ervas podem ajudar Apoia a produção e secreção de bílis e tem propriedades anti-inflamatórias e antiespasmódicas. As ervas recomendadas são hortelã, extrato de rabanete preto, rizoma de açafrão, camomila e coentro.
O tratamento mais eficaz para cálculos biliares é a cirurgia Remove a vesícula biliar e os depósitos que ela contém. Cada vez mais, esse procedimento é realizado por via laparoscópica, ou seja, sem a necessidade de abertura da cavidade abdominal.
Após o tratamento radical da urolitíase e da colecistite crônica (cirurgia por colecistectomia laparoscópica), recomenda-se fazer o seguinte no primeiro dia após a cirurgia: Refeições de fácil digestão com gordura e fibras limitadas.
Uma dieta com restrição de gordura e de fácil digestão visa fornecer todos os nutrientes necessários, garantindo ao mesmo tempo valores energéticos adequados para manter um peso saudável.
O teor de gordura de uma dieta de origem vegetal e animal deve estar entre 30 e 50 g por dia. É a gordura contida nos produtos (carne, presunto, leite, ovos), bem como a gordura adicionada ao pão e aos pratos. Atenção especial deve ser dada aos chamados. gordura escondidaÉ encontrada em produtos como frios e patês, além de alimentos altamente processados, como fast food, alimentos de conveniência e doces.
Grandes refeições devem ser evitadas e consumidas com mais frequência, 5 a 6 vezes ao dia, no mesmo horário. Alimentos fritos e assados devem ser excluídos da dieta e substituídos por alimentos cozidos e cozidos.
Esta dieta não deve incluir produtos e pratos de difícil digestão ou que causem flatulência. A deficiência de vitaminas lipossolúveis pode ocorrer devido à restrição da ingestão de gordura e problemas com sua absorção. Portanto, vale a pena garantir que seu cardápio inclua: Legumes ricos em caroteno.
Os melhores pratos são:
- Cozinhe com água e vapor,
- Cozido sem gordura,
- Asse em mangas, papel alumínio, papel manteiga ou em pratos próprios para ir ao forno.
Produtos recomendados:
Produtos de cereais: pão branco, pão amanhecido, tostas, sêmolas pequenas – sêmola, sêmola de milho, sêmolas de Cracóvia, arroz, sêmolas de cevada, massas pequenas.
Produtos lácteos desnatados: leite, kefir, iogurte – queijo branco com baixo teor de gordura e baixo teor de gordura.
Ovo: clara de ovo.
Carnes, charcutaria e peixe: carnes magras – vaca, frango, vitela, peru, charcutaria magra – fiambre, lombinho, peixes magros – bacalhau, dourada, solha, zander.
Gorduras: manteiga (com moderação), óleo vegetal de alta qualidade.
Produtos não recomendados:
Produtos de cereais: pão integral, pão de centeio, grumos, massas.
Leite e derivados: leite gorduroso, laticínios ácidos, queijo amarelo e processado, queijo azul.
Ovo: gema de ovo.
Carnes, frios: carnes gordurosas – carneiro, porco, ganso, carne de pato, patê, frios gordurosos – enlatados, carnes defumadas, peixes.
Gorduras: natas, bacon, sebo bovino, gordura de cordeiro, óleo de colza.
café da manhã: Arroz com maçã e canela.
Segundo café da manhã: Salada de atum.
almoço: Frango com abobrinha, cenoura e milho.
chá: Iogurte de coco com manga e abacaxi.
jantar: Sanduíche Graham com requeijão defumado e tomate cereja.
fonte:
Helena Siborowska, Artur Siborowski: Nutrição. Nutrição para pessoas saudáveis e doentes.
https://diety.nfz.gov.pl/plany-zywieniowe/kamaca-zolciowa.
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