ervilhas de olhos pretostambém conhecido como ervilhas de olhos pretos ou ervilhas de olhos pretosum ingrediente popular na culinária de todo o mundo, É comumente consumido por pessoas como a Grécia, que tem a maior percentagem de centenários na população e é considerada um dos países mais saudáveis.
Embora tenha poucas calorias, é muito nutritivo. Uma porção fornece a mesma quantidade de proteína que meio bife. Portanto, é uma excelente opção para quem não come carne, quer limitar a carne ou busca uma mudança interessante em sua cozinha. O feijão tem um sabor delicado e levemente a nozes. Outra vantagem é uma aparência interessante com pontos pretos característicos.
As ervilhas pretas são uma excelente fonte de muitos nutrientes importantes. 100 gramas de feijão contém:
- Proteína – Os produtos cozinhados contêm até 9-12 g de proteína vegetal, o que os torna uma excelente alternativa à carne para vegetarianos e veganos.
- Fibra – O feijão contém 8 a 10 g de fibra, que auxilia perfeitamente o sistema digestivo.
- Carboidratos – aproximadamente 20 g com fibra alimentar (4-5 g) que auxilia na digestão e faz você se sentir saciado.
- Gordura – em quantidades mínimas (menos de 1 g), fornece uma fonte de energia com baixo teor de gordura.
As ervilhas pretas são ricas em oligoelementos – Fornece vitaminas Btiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3) e ácido fólico (B9), que são especialmente importantes para mulheres grávidas.
Está escondido também Rico em ferro, cálcio, magnésio, potássio e zincoapoia a saúde óssea, o sistema circulatório e a função imunológica.
Ervilhas pretas também são relativamente baixas em calorias – Aproximadamente 130 kcal por 100 gramas de produto cozido. Devido ao seu baixo índice glicêmico (IG ~40), Uma excelente escolha para aqueles preocupados com níveis estáveis de açúcar no sangue. Esses feijões têm baixo IG, o que os torna adequados para pessoas com diabetes e resistência à insulina. Isso serve para liberar energia no corpo lentamente, mantê-lo satisfeito por muito tempo e prevenir a obesidade. Sentimentos de fome e desejo por doces.
O feijão-fradinho é um ingrediente muito valioso que vale a pena incorporar em sua dieta diária. Graças aos seus ricos nutrientes e versatilidade culinária, apoia a saúde em vários níveis, desde o coração ao sistema digestivo e aos ossos. Veja por que você deve comê-lo:
- Apoia a saúde mental. O feijão-fradinho contém grandes quantidades de fibra solúvel, o que ajuda a reduzir o colesterol LDL (o colesterol “ruim”) no sangue. Além disso, o potássio encontrado no feijão ajuda a regular a pressão arterial e reduz o risco de doenças cardiovasculares.
- Suporte ao sistema digestivo. A fibra alimentar encontrada no feijão apoia o bom funcionamento do intestino, previne a constipação e promove o desenvolvimento da flora intestinal benéfica.
- Regulação dos níveis de açúcar no sangue. O feijão-fradinho tem baixo índice glicêmico (IG), o que o torna a escolha ideal para pessoas com diabetes ou resistência à insulina. A liberação lenta de glicose no sangue ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.
- Suporte ao sistema imunológico. Ferro, zinco e vitaminas B apoiam o funcionamento do sistema imunológico e ajudam o corpo a combater infecções e doenças.
- Benefícios para a saúde óssea. cálcioo magnésio e o fósforo encontrados no feijão contribuem para manter ossos fortes e saudáveis e reduzem o risco de osteoporose.
Ervilhas de olhos pretos são incríveis Muito versátil e pode ser usado em diversos pratosde muitas maneiras. Você pode comprá-los enlatados ou cozinhá-los do zero. Antes de cozinhar Lave o feijão, despeje água e deixe de molho por cerca de 5-6 horas. Depois disso, enxágue, despeje água novamente e cozinhe por cerca de 30 minutos até ficar macio. Tenha cuidado para não fazer isso por muito tempo, pois as manchas pretas do feijão irão desaparecer. e fica marrom acinzentado.
As ervilhas pretas são um ótimo complemento para sopas ricas de vegetais. Também confere uma consistência cremosa e enriquece o sabor de pratos de uma só panela, como ensopados, ensopados e ensopados. Adicionar feijão cozido às saladas aumenta seu valor nutricional e faz com que se sintam mais saciados. Uma salada popular na culinária grega, é feita com feijão fradinho, pimentão, pepino e ervas.
Isso também funciona Como café da manhã ou lanche. Também pode ser misturado em uma pasta Adicione um pouco de alho ou pimenta e use como molho de vegetais ou pasta de pão.
Fonte: https://www.healthline.com/nutrition/black-eyed-peas-nutrition?utm_source=chatgpt.com
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