Cadillardtambém conhecido como katifi, mas uma espécie de magra, Bolos de fios derivados dos países do Oriente Médio e dos Balcãs, particularmente populares em Türkiye, Grécia e países árabes.
Visualmente, ele se assemelha a uma massa muito fina ou massa de enchimento ralada. Eles são feitos de massa simples de farinha e são distribuídos na forma de fios finos em uma placa quente. Após a secagem, é a base para vários tipos de sobremesas, mas também pode ser usado em pratos de secagem.
Kadayif é um elemento de tradição e um símbolo de hospitalidade. Sua textura única e preenchimento aromático são impensáveis em outras sobremesas, e suas variações contemporâneas apenas provam que ele pode se encontrar perfeitamente na culinária moderna.
Na maioria das vezes, Kadayif é servido na forma de uma massa doce. Asse os fios de massa até que sejam enrolados em torno de um pistache picado, noz ou amêndoa, crocante dourado e generosamente embebido em açúcar, limão, rosa ou água laranja. A sobremesa mais popular de Kadayif Cake é Künefe (também escrita por Kunafa, Kanafeh, Knafeh -Sols). É uma sobremesa tradicional do Oriente Médio, feita com um chefe com o fio fino de um bolo de Kadaif, queijo delicado – mais frequentemente não -salgado Nabour ou queijo Akabi – e assado em ouro, rosa ou água laranja e embebidos em xarope de açúcar quente.
Com interpretações modernas – especialmente em Dubai – Kadayif costuma combiná -lo com chocolate de alta qualidade para criar uma sobremesa luxuosa com recheio de pistache Revestimento de chocolate.
Bolo polonês Kadayif é perfeito para cheesecakes – Como o fundo de um bolo ou decoração. É um componente crumble e é adicionado a sorvete, orgulho e panquecas. É preparado sem açúcar, para que você também possa adicioná -lo às suas saladas crocantes. Você também pode substituir o macarrão.
Nutricionalmente, Kadaif é muito ruim. A massa em si é neutra – é composta principalmente de farinha e águaprovavelmente amido e sal. Antes de servir, a massa é frequentemente frita, frita ou assada em manteiga ou manteiga clarificada (ghee). Isso aumenta o conteúdo de calorias.
O valor mais nutriente é dado apenas por recheios de nozes ricos e xarope de açúcar, ou pasta de pistache ou chocolate. Crie sobremesas usando katifi.
100 gramas de conteúdo de calorias do produto:
- Bolo Cadayif Raw – aprox. 330 KCAL
- Kadai Flowsto Bolo e manteiga – aprox. 450-500 KCAL
- Dubai Pistachio Chocolate Kadaifucake em torno de 600-650 kcal
- Kadayif Cake de Künefe Sobersert -500-600 Kcal
Dubai Chocolate ou sobremesa morrer Usando nozes, queijo, xarope de açúcar e massa Kadaif, fornece muita gordura, especialmente a insaturação das nozes, mas também contém uma grande quantidade de açúcar Carboidratos simples que não são benéficos para dietas com copos baixos.
Em quantidades médias – sim, este produto pode ser considerado nutritivo, Especialmente em sobremesas, graças à presença de nozes ricas em magnésio, pistache, vitamina B e gorduras saudáveis. No entanto, isso ainda é uma sobremesa e até muito doce, e deve ser tratado como uma alegria e não como um elemento do menu diário.
Por causa do conteúdo de farinha, não é apenas a massa de Kadaifu Não é possível para pessoas com intolerância ao glúten e linguagem celíaca. Diabéticos, pessoas com Deta ou resistente à insulina devem comer modestamente para consumi -lo.
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