Os pratos mais saudáveis ​​da véspera de Natal. O que você pode comer sem se sentir culpado?

Não pude deixar de começar pela sopa. Alguns chamam isso de “sopa da vida”. Claro, estou falando do borscht da véspera de Natal. Sua base está preparada há muito tempo fermento de beterraba – Líquido resultante da fermentação da beterraba com aditivos. O fermento natural de beterraba contém especificamente os seguintes nutrientes: As bactérias do ácido láctico suprimem o desenvolvimento de bactérias patogênicas e estimulam o crescimento da flora intestinal benéfica. Também fornece ao corpo vitaminas C e B, ferro, magnésio, potássio, cálcio e betanina, que possuem propriedades antioxidantes, antibacterianas e anticancerígenas. A massa fermentada de beterraba apoia a imunidade, auxilia na digestão, reduz a pressão arterial, dá energia e alivia a tensão nervosa.essas não são todas as suas vantagens. Ingredientes incomuns como gengibre, açafrão e canela podem fornecer propriedades adicionais.

Vale a pena beber fermento de beterraba regularmentenão apenas para feriados. O borscht vermelho também deve aparecer na mesa com mais frequência. Um borscht vermelho perfeito para a véspera de Natal é um borscht feito com grande quantidade de vegetais (sem adição de carne, claro) e massa fermentada caseira, com concentrado comprado e sem temperos. Não vale a pena fazer borscht em saquinho (sopas instantâneas em pó costumam conter grande quantidade de sal, açúcar e intensificadores de sabor). Quando se trata de bolinhos, vale a pena prepará-los com grãos integrais ricos em fibras.

A sopa de cogumelos, feita com cogumelos e vegetais, também é citada pelos nutricionistas como um dos pratos de Natal mais saudáveis. Os cogumelos, antes considerados inúteis, tornaram-se uma fonte de: Ele contém grandes quantidades de proteínas de fácil digestão (por isso às vezes é chamado de “carne da floresta”), vitaminas B, vitamina D e selênio. Ele também contém beta-glucano, que se acredita ter um efeito estimulante no sistema imunológico.

Os cogumelos frescos e secos têm valor nutricional semelhante. Com certeza farão parte do cardápio de Natal, se não nas sopas, pelo menos nos bolinhos, bigos e couves. Porém, se forem o protagonista, os restantes produtos devem ser de fácil digestão para não sobrecarregar o estômago. A sopa de cogumelos é muito perfumada, aquece o corpo e estimula o apetite. Vale a pena clarear com iogurte e não com creme gorduroso.

Compota é essencial para a mesa da véspera de Natal – Use frutas secas de alta qualidadeuma mistura de maçãs, ameixas e damascos. Adiciona-se canela, cravo, raspas de limão ou laranja, erva-doce, mel e gengibre. Os gostos variam de casa para casa, mas se você não exagerar com certos aditivos, poderá conseguir uma bebida que vale muito a pena. “Copo da bondade”, como dizem alguns.

“Embora nem todo mundo goste, a compota de frutas secas é um complemento muito saudável, principalmente quando adicionada. Umeboshi, que afeta a digestão, estimula suavemente o peristaltismo, graças ao qual você também poderá lidar com uma possível prisão de ventre.que tende a aparecer sob a influência de alimentos pesados. Mas se você adicionar muito açúcar à compota e adoçar, ela começa a se diferenciar de uma bebida saudável”, disse a nutricionista clínica Roksana Shroda em entrevista ao Interia ZDROWIE. Tem muito disso em si.

As frutas secas são uma fonte de fibra alimentar, vitaminas como vitaminas B, vitamina C e vitamina K e minerais como potássio, magnésio, ferro e cálcio. Também fornece fitoquímicos, como ácidos fenólicos e carotenóides, que possuem propriedades antioxidantes.

Depois da sopa e da compota, chega a hora do peixe. Um prato com peixe como personagem principal aparece pela primeira vez. Os pratos mais comuns na mesa da véspera de Natal são a carpa, o bacalhau e o salmão, embora a truta e o salmão também sejam comuns.

A carpa, o primeiro peixe mencionado, é o menos saudável. Isso ocorre porque possui baixo teor de ácidos ômega. No entanto, contém muitas proteínas de fácil digestão e vitaminas do grupo B, e é um peixe bastante gorduroso. Se você decidir comer carpa, coloque-a no prato em vez de fritá-la Com geleia. Este prato irá reabastecer sua dieta com colágeno valioso.

Uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, que protegem especificamente: Previnem a ocorrência de doenças cardiovasculares, eles apoiam salmão e truta. Claro que também encontraremos Com bacalhau. Um popular pedaço de bacalhau também contém vitamina D, vitamina A, vitaminas B, potássio, fósforo e selênio. Evite fritar em pão ralado gorduroso (o pão ralado é como esponja e absorve gordura). Pode ser assado no forno ou cozido no vapor. Também é bom fazer isso peixe em grego – Servido com muitos vegetais.

vamos adicionar isso Os especialistas recomendam comer peixe duas vezes por semana.

Arenque em azeite ou vinagre, arenque em creme com maçã, arenque com edredom e beterraba, arenque picante…arenque com vários aditivos aparece na mesa de Natal. Isso é bom porque sua carne contém muitas vitaminas e minerais valiosos e também é uma rica fonte de proteínas. O arenque é uma boa fonte de vitamina D (100 g de arenque em óleo contém até 880 UI de vitamina D), vitamina E, vitamina B12 e selênio. Esses peixes também apresentam as seguintes características: Alto teor de ácidos ômega-3.

Na hora de preparar pratos de arenque para o Natal, vale a pena “emagrecê-los” um pouco, por exemplo, usando iogurte natural ou iogurte grego em vez de creme.