Os ovos de codorna são cerca de quatro vezes os ovos de galinhas e pesam cerca de 10 g. Eles têm uma concha bege distinta com manchas marrons e mais gemas do que proteínas. Os ovos de codorna são 10% em comparação com as galinhas. Mais calorias.
Alto valor nutricional dos ovos de codorna É devido ao alto teor dos aminoácidos exógenos necessários e ferro, caroteno, fósforo facilmente digerível, cobre e vitaminas B. Ovos de codorna têm menor teor de gordura do que frangoa composição dos ácidos graxos é semelhante à dos ovos de galinha. O teor médio de colesterol na gema de ovo de codorna é de cerca de 40-50 mg.
Os ovos de codorna são um verdadeiro tesouro de vitaminas e minerais. Eles contêm vitaminas das vitaminas A, D, E e Grupo B, como B1, B2, B6 e B12. Também é rico em minerais como ferro, magnésio, zinco, fósforo e selênio.
Os ovos de codorna são distinguidos por seu alto valor nutricional, e sua composição química difere significativamente dos ovos de galinha. Ele contém uma grande quantidade de aminoácidos, incluindo o que o corpo precisa, e é caracterizado por seu baixo teor de gordura. É também uma fonte valiosa de ferro, cobre, fácil de digerir fósforo, caroteno e vitamina B. Com nutrição adequada, é possível enriquecer a composição do ovo. Ácidos poliinsaturados ou antioxidantes. Além disso, seu volume de ovos pode ser usado para obter a produção de substâncias bioativas e formulações médicas.
Os ovos de codorna são fontes:
- Antioxidantes,
- proteína,
- ferro,
- Vitamina A,
- Vitamina B,
- Vitamina C, D, K,
- zinco,
- Lin,
- magnésio,
- potássio,
- selênio.
Os ovos de codorna são ricos em ferro e têm um mecanismo imune natural. Ajuda a prevenir a anemia. Ovos usados por codornas Eles elevam os chamados bons níveis de colesterol HDL e, ao mesmo tempo, diminuem os chamados níveis de colesterol LDL. Graças ao índice hipoglicêmico, eles regulam os níveis de açúcar no sangue e se tornam um componente valioso da dieta para pessoas que sofrem de diabetes.
A vitamina B, especialmente B12, tem um efeito positivo na função do sistema nervoso. Melhorar sua concentração e memória.
Graças à presença de vitaminas A e E O consumo regular de ovos de codorna pode contribuir para melhorar a aparência da pele e fortalecer os cabelos.
Os ovos de codorna podem ser consumidos de várias maneiras. Eles funcionam bem como uma adição a saladas, sanduíches ou sopas. Também pode ser cozido vigorosamente, cozido suavemente, frite ou assado. Devido ao seu sabor delicado e aparência atraente, eles são uma alternativa interessante aos ovos de galinha tradicionais.
Os ovos de codorna não são apenas deliciosos, mas também um ingrediente valioso em sua dieta. Rico em vitaminas, minerais e proteínas podem apoiar nossa saúde em muitos níveis. Portanto, vale a pena considerar seu consumo regular, pois deriva dos muitos benefícios que eles oferecem.
Você precisa se lembrar de que comer ovos de codorna diminui o açúcar no sangue e a pressão arterialPortanto, as pessoas com hipoglicemia ou hipotensão devem primeiro consultar um médico que decidirá se esses ovos chegarão ao cardápio. Por outro lado, aqueles que não são contra-indicados a comer ovos de codorna podem comer de 6 a 12 por dia.
fonte:
TT et al. Efeitos da concentração de ração por algas marinhas e linhaça na composição morfológica e nas características físico -químicas dos ovos de codorna japoneses.
https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/kurze-przepiorcze-a-moze-trusie/.
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