Os fitoesteróis são substâncias encontradas em algumas das plantas ricas em gordura. Eles são encontrados no mesmo grupo de compostos que o colesterol. Ele também possui estruturas e funções semelhantes. Eles foram considerados eficazes no combate ao colesterol LDL ruim – estão bloqueando o transporte do intestino para a corrente sanguínea. No entanto, vale lembrar que os esteróis só funcionam se você comer um produto que contém colesterol.
A melhor fonte de esteróis nas plantas é o petróleo – milho, colza ou girassol. Grandes quantidades de fitoesteróis também podem ser encontradas em sementes de gergelim, girassóis, abóboras, amêndoas, nozes (italiano, avelãs, pistache) ou brotos de trigo. Pequenas quantidades dessas substâncias valiosas fornecem várias frutas (por exemplo, ilustrações e laranjas) e legumes.
Os fitoesteróis têm um grande impacto em nossa saúde. Eles não apenas diminuem os níveis ruins de colesterol (mesmo em 10 a 15%), mas também reduzem o risco de aterosclerose e outras doenças cardiovasculares, mas também estimulam o sistema imunológico a combater o câncer. Estudos mostraram que alguns esteróis vegetais inibem o crescimento das células de câncer de mama e simultaneamente estimulam os linfócitos T para combater o câncer.
Os fitoesteróis também possuem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Isso significa que eles apoiam nosso corpo na luta contra extremistas responsáveis pelo processo de envelhecimento e contribuem para o câncer. Os esteróis vegetais também ajudam na menopausa – acalma alguns sintomas.
A melhor fonte de fitoesteróis são os óleos vegetais: colza, girassol ou soja. Grandes quantidades dessas substâncias valiosas também são encontradas em sementes, sementes e nozes. Vale a pena incluir amêndoas, amendoins, avelãs e sementes de girassol em sua dieta diária. Infelizmente, os fitoesteróis encontrados nos produtos vegetais são extremamente inabsorvidos pelo intestino. Por esse motivo, os produtores de alimentos começaram a adicionar esteróis vegetais a muitos produtos, principalmente a margarina, iogurte, leite, maionese ou chocolate. Esses produtos são especialmente marcados. Os suplementos nutricionais que contêm grandes quantidades de fitoesteróis também estão disponíveis em farmácias.
Vale lembrar que o colesterol apenas prejudica excessivamente. Entre outras coisas, a produção de alguns hormônios e a síntese de vitamina D3, e seus defeitos estão associados à vitamina E, onde os níveis são muito baixos. Portanto, produtos ricos em fitoesterol (e especialmente suplementos alimentares com este ingrediente) não devem ser tomados por crianças pequenas (até 5 anos) ou mulheres grávidas. A decisão de tomar quantidades adicionais de fitoesterol também deve ser consultada por um médico que toma medicamentos para reduzir o colesterol.
molho:
cez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/sterole-roslinne-dobre-ale-nie-dla-wszystkich
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