Os rótulos são a fonte básica de informações do produto. O que você pode encontrar nisso?
Lista de ingredientes – Em outras palavras, é uma lista de ingredientes dos quais o produto foi feito. A lista de ingredientes é organizada em ordem, desde a maior quantia até a menor. Graças a isso, podemos ver que existem muitas das substâncias no produto (primeiro lugar na lista) e posições suficientes.
Nutrientes – Por exemplo, proteína, gordura, carboidratos, vitaminas, minerais. Uma lista de nutrientes pode ser encontrada na tabela nutricional.
Alérgenos – Informações importantes para pessoas que sofrem de alergias a glúten, nozes e lactose.
Aditivos alimentares – Preservativos, corantes e amplificadores de sabor.
Tabela de valor nutricional – Encontre informações sobre energia (KCAL) e quantidades que fornecem a um produto com 100 g ou 100 ml. As informações podem ser fornecidas para cada parte do produto.
Cada uma dessas tabela deve conter as seguintes informações:
- Valor energético – valores térmicos de um produto específico (a quantidade de energia que o produto fornece);
- gordo;
- Ácidos graxos saturados – Gorduras que têm uma grande quantidade de efeitos adversos à saúde e melhor evitam -as.
- carboidratos – Todos os açúcares encontrados no produto. Simples e complicado.
- Cukrach – Todos os açúcares simples ocorrem naturalmente em produtos como frutol frutose e são adicionados por fabricantes como sacarose, glicose e xarope de frutose de glicose.
- proteína;
- Trenó – Algo que ocorre naturalmente em determinados produtos e é adicionado pelo fabricante. Se você quiser ver se o fabricante adicionou sal, verifique a lista de ingredientes.
Líder de configuração -Quanto mais curto e mais natural, melhor.
teor de açúcar – Mesmo produtos de “ajuste” ou “luz”, grandes quantidades de açúcar podem ser ocultas em nomes diferentes (xarope de frutose de glicose, sacarose, maltose).
Gordura trans – Se oculto sob o nome “gordura vegetal pavimentada”, pode ter efeitos particularmente negativos no sistema cardiovascular.
solar – Esse excesso pode levar a hipertensão e problemas renais.
Alguns ingredientes e substâncias encontrados nos alimentos podem causar alergias e reações de intolerância. Portanto, uma lista de ingredientes em um determinado produto deve enfatizar aqueles com estilos de fundo ou cores, para que pessoas que sofrem de intolerâncias ou alergias para fazer a escolha certa.
Os ingredientes alérgicos incluem os seguintes produtos e seus derivados:
- Grãos contendo glúten (isto é, trigo, centeio, cevada, aveia, soletrados, camput ou variedades híbridas),
- Crustáceos,
- ovo,
- peixe,
- Nozes (amêndoas, avelãs, nozes, caju, nozes, nozes, nozes de pistache, nozes de macadâmia, etc.)
- Amendoim (amendoim),
- Exército,
- Leite (incluindo lactose),
- Selo
- mostarda,
- Sementes de gergelim,
- Dióxido de enxofre (SO2) e enxofre (convertido ao conteúdo total de SO2 do produto diretamente para consumo ou em um formato preparado para consumo de acordo com as instruções fornecidas pelo fabricante em concentrações acima de 10 mg/kg ou em concentrações de 10 mg/lw),
- Ubin,
- Moluscos.
Substâncias adicionais nos alimentos não são apenas conservantes, como é comumente acreditado, mas também corantes, adoçantes, amplificadores de sabor, antioxidantes ou emulsificantes. A maior parte dos alimentos disponíveis no mercado Aditivos alimentares marcados com a letra “e” Um número de identificação que consiste em três ou quatro dígitos de acordo com o sistema de classificação internacional. Essas substâncias desempenham certas funções técnicas. Portanto, a lista de ingredientes recebe o nome ou o número “E”, juntamente com uma descrição do papel que desempenham na comida. Por exemplo, ácido ascórbico (e 300) – regulador de acidez.
Alguns alimentos também podem conter ingredientes que podem surpreendê -lo. A Agência Europeia de Segurança Alimentar permitiu que os alimentos fossem usados em alimentos. A comida é frequentemente escondida sob a marca do grupo “E”. Essas substâncias funcionam, entre outras coisas, como conservantes, espessantes ou corantes. Os mais usados são:
- Koszenila (E 120) – Cactus usado em doces, bebidas e letras de frutas corantes vermelhos obtidos a partir de junho.
- Szelak (E 904) – Junho Junho As emissões naturais são usadas para dar brilho com doces, doces e revestimentos de tablets.
Em alguns casos, pode ser necessário incluir informações adicionais em relação às substâncias usadas na embalagem. Por exemplo, se o seu produto contiver aspartame ou sal do sal e cacho, o rótulo deve incluir um aviso que “contém aspartame (a fonte da fenilalanina)” ou “contém uma fonte de fenilalanina”
1. A embalagem estética não é tudo. Não se deixe enganar pela aparência atraente do seu produto. Verifique a etiqueta antes de comprar um lanche colorido.
2. Quanto menor a lista de ingredientes, melhor sua escolha. Primeiro de tudo, a qualidade é contada, não a quantidade. Evite produtos que contêm muitos ingredientes com nomes complexos. Isso geralmente é indicativo da presença de baixo valor nutricional e aditivos desnecessários. Lembre -se de que quanto mais simples a composição, mais saudável é o produto.
3. Todas as adições “E” não são prejudiciais. Eles são encontrados em muitos produtos preparados, incluindo pratos e molhos que melhoram o sabor, a consistência e a cor. Os fabricantes os usam para tornar seus produtos mais atraentes e dispostos a escolher. Embora valha a pena evitar esses produtos, lembre -se de que nem todos os “e” são ruins (alguns aditivos são necessários – por exemplo, conservantes em salsichas impedem o desenvolvimento de bactérias nocivas e protegem a carne da deterioração). exemplo:
- E 101 (Ryboflawina, ou vitamina B2), amarelo,
- Green E 140 (clorofila e clorofilina),
- E 162 (Beat Red e Betannin) é uma cor vermelha escura ou roxa.
4. O açúcar pode ser escondido de maneira inteligente. Existe em muitos produtos, mas nem sempre aparece com um nome óbvio. Pode estar oculto nos seguintes termos:
- Mel,
- caramelo,
- Sugar Sugar,
- glicose,
- Sacharoza,
- Maltodekstryna,
- Malte de cevada,
- Xarope: glicose, frutose de glicose, agave, bordo.
fonte:
https://akademia.nfz.gov.pl/uplodas/2024/04/czytajetykiety.pdf.
https://ncez.pzh.gov.pl/dla-producentow-zywnosci/o-czym-powie-ethieta/.
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