Alcachofra de Jerusalém promove a excreção de compostos desnecessários ou prejudiciais do corpo e promove um melhor funcionamento do sistema digestivo. Contém inulinaque atua como um prebiótico natural e ajuda a reconstruir a flora intestinal, reduzindo o risco de infecções digestivas. Além disso A inulina normaliza o açúcar no sangue em diabéticos Suprime o tipo 2 e reduz a resistência à insulina.
Que bom ver isso também, obrigado Alcachofra de Jerusalém é rica em vitaminas B, que apoiam o funcionamento do sistema nervoso.reduza o estresse percebido e melhore a concentração. Além disso, suporta a perda de peso. Por ser rico em fibras alimentares, Após a ingestão, esta planta incha no estômago, proporcionando sensação de saciedade e regulando os processos metabólicos do corpo.
Também há comentários sobre Atividade anticâncer de sesquiterpenos lactona isolados de alcachofra de Jerusalém. Estudos preliminares sugerem que estes compostos podem ter efeitos citotóxicos ou ser tóxicos para as células cancerígenas. Pesquisa em linhas celulares de câncer de mama e cólon.
As alcachofras de Jerusalém têm sabores únicos que variam dependendo de como são cozidas. Quando consumido cru, apresenta sabor de nozes e doçura delicada. Uma mistura de batatas, nozes e rabanetes.
As alcachofras de Jerusalém com tratamento térmico aumentam seu sabor e as tornam mais deliciosas. Semelhante a alcachofras assadas, sementes de girassol e pastinacas. Sua doçura é modesta e não avassaladora, o que o torna um ingrediente versátil que acompanha bem uma variedade de pratos, do doce ao salgado.
Alcachofra de Jerusalém pode ser comida cruaPode reter a maior parte do seu valor nutricional. Possui textura crocante e suculenta, sendo ideal como ingrediente de saladas e lanches. Esta planta não tem aroma dominante, o que a torna um complemento universal para muitos pratos.
Lave bem os tubérculos e retire a terra antes de comer. As alcachofras de Jerusalém podem ser cortadas em palitos ou fatias e comidas inteiras. Uma deliciosa combinação é criada com azeite, rúcula, nozes torradas e outros vegetais frescos. Comê-lo cru retém o máximo de nutrientes, incluindo a inulina prebiótica.
Alcachofra de Jerusalém Depois de cozinhar ou assar Eles podem amolecer e ter sabor semelhante ao de alcachofra com sabor de nozes. Nesta forma, é ideal para acompanhar pratos principais, sopas, ensopados ou base de purés. Porém, deve-se lembrar que após o tratamento térmico, as propriedades da alcachofra de Jerusalém mudam ligeiramente e o índice glicêmico aumenta.
Alcachofra de Jerusalém, também conhecida como Alcachofra de Jerusalémrico em muitos nutrientes. Aqui está uma descrição detalhada do valor nutricional de 100g de alcachofra de Jerusalém:
- Caloria: OK. 73kcal,
- Carboidrato: cerca de 17g,
- Proteína: cerca de 2g
- Gordura: aprox. 0,01g,
- Fibra dietética: aprox. 1,6g
- Potássio: Aproximadamente 430mg
- Cálcio: cerca de 15mg,
- Ferro: cerca de 3,5 mg,
- Magnésio: cerca de 17 mg,
- Fosfo: Ok. 80mg.
A inulina, principal componente da alcachofra de Jerusalém, não é digerida pelo sistema digestivo humano, resultando em baixo índice glicêmico (IG = 32). Por este motivo, a alcachofra de Jerusalém é recomendada para diabéticos e pessoas que monitoram regularmente os níveis de açúcar no sangue.
A investigação científica sobre a alcachofra de Jerusalém centra-se em vários aspectos do seu impacto na saúde humana. Estão em andamento pesquisas sobre essas coisas, do ponto de vista do diabetes, dieta, níveis de colesterol e efeitos sobre a gota.
De artigo publicado na National Library of Medicine em 2023, os autores são: Em um estudo realizado em ratos, Joanna Szala-Rycaj descobriu que 10 semanas de suplementação profilática com alcachofra de Jerusalém e inulina de chicória melhoraram o microbioma, os comportamentos relacionados à ansiedade e a função cognitiva de ratos expostos ao estresse leve crônico. afetam a neurogênese. Os resultados desses estudos são Suplementos de alcachofra de Jerusalém podem reduzir os sintomas de ansiedade e estresse e apoiar a função de aprendizagem e memória.
O que notei foi que Alcachofra de Jerusalém reduz os níveis de açúcar no sangue, colesterol total e triglicerídeos. Este efeito é causado pelo alto teor de inulina nos tubérculos de alcachofra de Jerusalém.
A inulina atua como um prebiótico e pode reduzir os níveis de açúcar no sangue e o pH nos intestinos, aumentando assim a biodisponibilidade de cálcio. Também tem efeito positivo no perfil lipídico plasmático, atua como imunomodulador e afeta os tecidos linfóides do sistema digestivo. Essas propriedades significam que a alcachofra de Jerusalém pode ser usada na dieta de pessoas com obesidade e diabetes tipo 2.
É rico em fibra alimentar chamada inulina, Alcachofra de Jerusalém dá uma sensação de saciedade e ajuda a limpar o corpo de toxinas. Além disso, regula a função do sistema digestivo e mantém a flora intestinal adequada.
O importante é A inulina também estimula o peristaltismo intestinalajudando assim a eliminar a constipação e prevenir sua ocorrência. Também vale saber que promove a absorção de ferro, magnésio e cálcio.
A alcachofra de Jerusalém tem baixo teor calórico de aproximadamente 73kcal por 100g, sendo o alimento perfeito para quem se preocupa com o formato do corpo.Pessoas que querem perder mais alguns quilos. Você também pode adicioná-lo a coquetéis ou fazer um lanche crocante em forma de batata frita ou salgadinho.
Alcachofra de Jerusalém contém inulina, uma fibra alimentar solúvel em água. Afeta a redução da lipoproteína de baixa densidade (LDL)também conhecido como colesterol “ruim”. Além disso, a inulina se liga aos ácidos biliares nos intestinos, permitindo que o corpo os remova com força. Para compensar a perda, o corpo utiliza mais colesterol para produzir novos ácidos biliares, reduzindo assim os níveis de colesterol no sangue.
A inulina também atua como um prebióticoapoia o crescimento de bactérias benéficas no intestino, como bactérias do ácido láctico e bifidobactérias. Estes ajudam a metabolizar o colesterol e ajudam a baixá-lo.
Interessantemente, A inulina também suprime a absorção de colesterol nos intestinos.levando em última análise a níveis mais baixos de colesterol no sangue. Desta forma, você pode prevenir a aterosclerose e regular a pressão arterial. No entanto, os seus efeitos só são visíveis se os produtos que contêm inulina forem consumidos como parte de uma dieta equilibrada.
Alcachofra de Jerusalém não contém purinas que aumentam os níveis de ácido úrico.também ajuda a remover os sais acumulados.
A inulina encontrada nesta planta pode afetar o metabolismo do ácido úrico e a inflamação associada à gota. Uma dieta rica em prebióticos pode reduzir os níveis de ácido úrico. Estes ajudam a manter um microbioma intestinal saudável, que alguns estudos associaram aos níveis de ácido úrico.
As alcachofras de Jerusalém são geralmente consideradas seguras para consumo e podem oferecer muitos benefícios à saúde. No entanto, existem algumas situações que exigem cautela. A alcachofra de Jerusalém é rica em inulina, um tipo de frutano. Em pessoas com intolerância aos frutanos ou síndrome do intestino irritável, pode causar problemas gastrointestinais, como inchaço, dor abdominal e diarreia.
Você também precisa ter cuidado com a quantidade de alcachofra de Jerusalém que consome. Consumir mais de 100g pode causar distúrbios gastrointestinais desagradáveis devido ao seu alto teor de fibras.Mesmo se você não for alérgico a frutanos.
As pessoas que sofrem de diabetes devem lembrar que o valor nutricional da alcachofra de Jerusalém muda após o tratamento térmico. Assar ou cozinhar aumenta o índice glicêmicoo que é especialmente importante para diabéticos e pessoas com distúrbios do metabolismo de carboidratos.
Se você quer começar a comer alcachofras de Jerusalém, vale lembrar algumas dicas importantes.
- Introdução gradual à dieta: Recomenda-se a introdução gradual da alcachofra de Jerusalém na dieta para que o corpo se acostume com a inulina e evite possíveis doenças.
- Consulta com nutricionista: Pessoas com intolerância aos frutanos ou síndrome do intestino irritável devem consultar um nutricionista antes de incorporar alcachofras de Jerusalém em sua dieta.
- Precauções durante a gravidez: Embora as alcachofras de Jerusalém sejam consideradas seguras durante a gravidez, é sempre melhor consultar o seu médico antes de introduzir qualquer novo produto na sua dieta durante a gravidez.
- Alergia a plantas da família Asteraceae: A alcachofra de Jerusalém é um membro da família Asteraceae, que também inclui outras plantas que podem causar alergias, como a ambrósia. Se você é alérgico a este tipo de planta, recomendamos ter cuidado ao entrar em contato com a alcachofra de Jerusalém.
A alcachofra de Jerusalém tem diversos usos e oferece muitos benefícios à saúde, especialmente para pessoas que sofrem de problemas metabólicos. Porém, como qualquer produto, pode haver contra-indicações, por isso vale a pena introduzi-lo na dieta aos poucos e observar a reação do organismo.
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