Vitamina B12 (cobalamina) pertence a substâncias necessárias ao bom funcionamento do corpo, Você precisa alimentá-los com a quantidade certa de comida todos os dias. A procura deste ingrediente varia e depende, entre outras coisas, dos seguintes factores: Depende da idade e condição fisiológica. A ingestão recomendada para adultos é de 2,4 μg/dia (maior para mulheres grávidas e lactantes).
Por que o corpo precisa de vitamina B12. Ela desempenha um papel importante na garantia do bom funcionamento dos sistemas nervoso e hematopoiético. Está envolvido na produção de glóbulos vermelhos, no metabolismo de proteínas, gorduras e carboidratos e na síntese de DNA e RNA na medula óssea. Você precisa obter a forma ativa do ácido fólico.
A deficiência de vitamina B12 tem um efeito negativo na síntese de neurotransmissores como a serotonina e a dopamina. Para mulheres grávidas, uma deficiência pode levar ao desenvolvimento anormal do cérebro do feto. A deficiência de vitamina B12 é comum Aumento dos níveis de homocisteína, um importante fator de risco para doenças cardiovasculares.
Coloquialmente, a vitamina B12 funciona como a “vitamina vermelha”.principalmente porque, como mencionado acima, é necessária no processo de produção de glóbulos vermelhos.
Pessoas em risco de deficiência de vitamina B12 incluem: idoso. Nesse grupo, ocorre principalmente devido à absorção prejudicada de vitaminas dos alimentos ou à ingestão nutricional inadequada. Além disso A deficiência é comum em vegetarianos e veganos. Os grupos em risco de deficiência de vitamina B12 também incluem pacientes após cirurgia intestinal e aqueles que sofrem de distúrbios gastrointestinais, especialmente aqueles associados à má absorção, como a doença de Crohn e a doença celíaca. O abuso de álcool e o uso de certas drogas também apresentam riscos.
A deficiência de vitamina B12 também pode ser causada por uma deficiência congênita de transcobalamina, uma proteína envolvida no transporte de vitamina B12 no sangue.
Especialistas apontam que Os níveis de vitamina B12 permanecem dentro da faixa normal por longos períodos de tempoe os sintomas clínicos de deficiência de vitaminas geralmente ocorrem somente após vários anos sem ingestão com alimentos ou após ocorrer absorção prejudicada da vitamina. A “vitamina vermelha” é armazenada principalmente no fígado e disponibilizada para uso em casos de deficiências nutricionais ou má absorção. Foi demonstrado que A quantidade de cobalamina armazenada nos tecidos pode ser armazenada por aproximadamente 5 a 6 anos. Isso não significa que você deva subestimar sua presença em sua dieta.
A deficiência de vitamina B12 está associada não apenas ao trato gastrointestinal, mas também a graves distúrbios hematológicos, neurológicos e psiquiátricos. A lista de sintomas é longa. eEstes incluem, entre outros:
- fadiga crônica, fraqueza,
- dor de cabeça e tontura,
- transtornos de humor,
- doenças digestivas,
- perda de apetite,
- língua de fogo,
- falta de ar,
- pele branca,
- Dormência nos membros,
- problemas de concentração,
- comprometimento da memória,
- distúrbios menstruais femininos,
- infecções frequentes,
- fraqueza muscular,
- instabilidade da marcha,
- cabelos grisalhos precoces,
- Deficiência visual.
A deficiência de vitamina B12, ácido fólico ou ambos pode resultar em anemia megaloblástica. Os resultados dos exames de sangue são uma parte importante do diagnóstico.
A vitamina B12 é encontrada em alimentos de origem animal. A carne pode ser obtida nos seguintes locais: Com carne bovina, suína e frango. A maior parte é encontrada em órgãos internos e em alguns frutos do mar. Então, por exemplo, vale a pena buscar o fígado, mas aqui está o ponto importante: o fígado bovino contém mais vitamina B12 do que o fígado de galinha. As fontes de vitamina B12 incluem, por exemplo, ostras ou lagosta, peixe (por exemplo, arenque ou atum), queijo amarelo e ovos. nós vamos encontrá-la também Contém em leite e derivados.
“Algumas plantas podem conter certas quantidades de vitamina B12 como resultado da presença de certos tipos de bactérias, incluindo archaea, em suas superfícies, que sintetizam vitamina B12. No entanto, esses suprimentos “A disponibilidade de vitamina B12 a partir de fontes é desconhecida”, os especialistas observaram em um artigo recente. Publicação “Padrões nutricionais da população polaca e sua aplicação”. ”Algas marinhas e algas são outras plantas que têm sido demonstradas como fontes de vitamina B12, mas deve-se enfatizar que elas contêm principalmente análogos inativos da vitamina B12. A disponibilidade de vitamina B12 destas fontes é desconhecida. Um exemplo é a espirulina (…). “A maior parte da vitamina B12 da espirulina (80%) é pseudovitamina B12, o que significa que não se liga ao fator intrínseco e, portanto, é inativa”, explicam.
Alguns produtos são ricos em vitamina B12 (especialmente para veganos e vegetarianos). eles são deles Cereais matinais, sucos, néctares e bebidas vegetais. Normalmente, uma dieta vegetariana, especialmente uma dieta vegana que exclui todos os produtos de origem animal, É necessária a suplementação contínua desta vitamina.
Pessoas especialmente suscetíveis à deficiência desta vitamina, como veganos e vegetarianos, devem verificar regularmente os seus níveis.
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